Мясные рулетики на шпажках с корнишонами и творожно паштетной начинкой
Мясные рулетики на шпажках с начинкой из мягкого печёночного паштета, корнишонов и творога – идеальное блюдо для вашего стола! Воспользуйтесь нашими ингредиентами!
Начинка. Зелень петрушки и лука вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Каперсы, петрушку и лук мелко измельчите. Творог, печеночный паштет, петрушку, лук и каперсы смешайте в подходящей посуде.
Мясо промойте, обсушите и аккуратно отбейте под пищевой плёнкой. Посолите и поперчите. Покройте каждый шницель наполовину ломтиками ветчины. Далее смажьте творожно-печёночной начинкой. Положите сверху по два корнишона. Аккуратно сверните рулетом. Каждый рулет нарежьте кружочками толщиной 2,5-3см с помощью очень острого ножа с тонким лезвием. Нанизьте кружочки на шпажки.
Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны.
1. На фото набор продуктов: свинина, печёночный паштет, творог, каперсы, ветчина, корнишоны, петрушка, зелёный лук, соль, мельница с перцем (у меня чёрный, душистый, белый и розовый).
Зелень петрушки и лука вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Каперсы, петрушку и лук мелко измельчите.
3. Творог, печеночный паштет, петрушку, лук и каперсы смешайте в подходящей посуде.
4. Мясо промойте, обсушите и аккуратно отбейте под пищевой плёнкой.
5. Посолите и поперчите.
6. Покройте каждый шницель наполовину ломтиками ветчины.
Ветчину лучше использовать нежных сортов (курица или индюшка).
7. Далее смажьте творожно-печёночной начинкой.
Положите сверху по два корнишона.
8. Аккуратно сверните рулетом.
9. Каждый рулет нарежьте кружочками толщиной 2,5-3см с помощью очень острого ножа с тонким лезвием.
Нанизьте кружочки на шпажки.
10. Разогрейте на сковороде растительное масло и жарьте рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готовые рулетики гарнируйте ломтиками лимона, каперсами, гвоздичным базиликом и зелёным салатом.
Какие фото, а рецепт просто песня. Всё так просто и доходчиво, что паники от сложности и у кого не возникнет. Вот только ветчину я класть, наверное. не стану. Мне кажется, она немного перебьёт и размоет главные ароматы. А может нет?
По-любому - супер-класс.
И к Новому году в самый раз.
Невозможно отвести глаз от такой красоты! Как оргинально! Ой, Наталка, спасибо за идею! Обязательно на новогоднем столе будет стоять твое блюдо!555555555555555555555555555555555
Как тут к ночи Кулинара штормит! Смотрю утром))) - уже без очереди))) Фото восхитительные! Придирки к чёрным точкам - напрасные. Лук видно не чёрным, а именно обжаренным. Плюс при обжарке в масле в сковороде всегда карамелизхуется мясной сок. Это отнюдь не минус. Рецепт с пошаговыми выкладками доходчив, прост, замечателен. Грамотное и доступное объяснение. Чудесный и эффектный вариант подачи! Очень приятное послевкусие от просмотра рецепта))) Отлично, и ничто иначе.
