Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

И снова холодец

Приготовьте вкусный холодец из куриных ножек и крылышек с грудкой, луковицей, морковкой, чесноком и специями. Идеальный рецепт на праздничный стол!

Продукты

2 кг. куриных ножек и крылышек
2 грудки
1 луковица
1 морковка
1 корень петрушки
1 лавровый лист
6–8 горошин черного перца
6 зубчиков чеснока
соль
клюква

Пошаговый способ приготовления

1. Куриные ножки и крылышки вымыть, сложить в кастрюлю с водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Первую воду слить. Залить снова водой, довести до кипения. Шумовкой снять пену.

Лук, морковку и корень петрушки очистить, обжарить на сухой раскаленной сковороде 3 мин. и добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь до среднего и варить холодец под крышкой 4 часа.

Шумовкой вынуть из бульона ножки, грудки, крылышки и овощи. Бульон процедить.

Куриное мясо снять с кости и очень мелко порубить или порвать. Разложить в формы с высокими бортиками.

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Добавить к куриному мясу. Украсить по желанию.

Влить в форму процеженный бульон. Поставить в холодильник до полного застывания.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7915

Понравилось: 57

Автор: madamtatian

Создан: 03 ноября 2009, 03:49

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

В последнее время использую для холодца баночки из-под детских творожков, также из-под йогуртов - очень удобно, красиво, порционно. Мои гости в полном восторге.

Холедец вкусный. а из баночки он освобождается легко..я баночку перевовачиваю на ладонь и донышко подставляю под струю горячей воды, как только почувствуете, что масса опускается выкладываю на большую тарелку и ставлю на стол..

alyakeyk

03 ноября 2009, 13:46

Отличная идея!555!

ciren_

03 ноября 2009, 14:13

Отлично! 55

u6astik

03 ноября 2009, 14:27

5++++++++

oblizniuc

03 ноября 2009, 15:17

Я делаю в одноразовых стаканчиках.555

romantika.2009

03 ноября 2009, 17:30

555! Люблю куриный холодец! Только у меня он вышел случайно - воды не много налила и варила 1,5 часа на сильном огне, а не 1 час как обычно. Вот и получился на следующий день в кастрюльке вместа бульона холодец.

madamtatian

03 ноября 2009, 19:35

Спасибо всем большое! я маленькие баночки ставлю на несколько секунд в емкость с горячей водой , а потом переворачиваю - вот все!

denise

03 ноября 2009, 23:02

Оригинально!!! 5+

chef

05 ноября 2009, 03:07

Отличная работа! Замечательная вкусность 55555+

Ольга

20 декабря 2011, 19:32

на новый год обязательно сделаю! спасибо за рецепт и идею с баночками