На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
Осетинский пирог с зеленью

Осетинский пирог с зеленью - рецепт.

Добавлен:\  |  21.09.2009 17:42

 Кухня: кавказская

 Сложность: Средний

 Оригинальный рецепт: Осетинские пироги.

  Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Осетинские пироги, хачапури, самса»

  Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.

Кефир — 1 стак.

Масло сливочное — 100 г

Дрожжи (сухие) — 7 г

Соль — 1/2 ч. л.

Сыр (Адыгейский) — 150 г

Зелень (Лук, укроп, петрушка, сельдерей) — 300 г

Сметана — 100 г

Как приготовить

Зелень вымыть, обсушить

1/2 стакана кефира слегка подогреть, в развести в нем дрожжи. 50 г сливочного масла размягчить. Отдельно просеять муку горкой, добавить соль, сделать углубление.

Постепенно в муку влить разведенные дрожжи, оставшийся кефир, добавить масло, замесить тесто. Оставить в тепле на 2 часа.

Зелень мелко порезать.

Сыр натереть на терке, добавить сметану, перемешать с зеленью.

Тесто подошло. Добавить немного муки и раскатать в круг, толщиной 1-1,5 см.

В центр круга выложить начинку, края слегка оттянуть и соединить в середине пирога влажными руками. Я делала сразу в форме, можно сформировать пирог и перенести в смазанную форму. Поверхность пирога разровнять, чтобы толщина была 1,5-2 см. В середине сделать дырочку и вставить трубочку из пергамента, чтобы выходил пар. Выпекать до готовности 15-20 мин при 200 гр.

Немного остудить и хорошенько смазать оставшимся сливочным маслом. Отверстие можно замаскировать той же зеленью.

Пошаговые фото рецепта
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Осетинский пирог с зеленью
Дополнительная информация о рецепте

Увидела рецепт пирога в "Школе Гастронома" и загорелась его сделать, тем более зелени этим летом было предостаточно. Ожидания оправдались, очень вкусно!

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U104093_preview

Обожаю выпечку с сыром и зеленью!!! Очень вкусно!!! Фото - блеск!!!! 555!!!

ЯВенера  | 21.09.2009 17:47

U60980_preview

отпад!Только 5!

гетьмановна  | 21.09.2009 17:48

U130660_preview

Молодец! Красивый пирог!

masha2907  | 21.09.2009 17:51

U13320_preview

красавец!

svetlana dark  | 21.09.2009 17:53

U282146_preview

55555!

адель2009  | 21.09.2009 17:53

U307344_preview

Вкуснотища!!! 5+++

Mil@_Mil@  | 21.09.2009 17:58

U26759_preview

5

music  | 21.09.2009 18:16

U36770_preview

Отлично.5. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

ната777  | 21.09.2009 18:20

U149987_preview

Kak vkusno!!!555!

tatjana.degtar  | 21.09.2009 18:23

U267913_preview

Otlichno!555!

alyakeyk  | 21.09.2009 18:27

U311308_preview

55555!!!!!

vera-d  | 21.09.2009 18:30

U215562_preview

Замечательный пирог!

johnny  | 21.09.2009 18:30

U302588_preview

555

снежинка 5  | 21.09.2009 18:50


U136447_preview

super!

sister_chaos  | 21.09.2009 19:05

U61527_preview

Спасибо!555!

mamuka  | 21.09.2009 19:23

U121733_preview

555+

елена д.  | 21.09.2009 19:23

Blankuserg

555555555

morozovamo  | 21.09.2009 19:49

U237982_preview

Спасибо за рецепт!555+!!!

anzelikas  | 21.09.2009 20:08

U135051_preview

Вкуснотища! 5!

ориола  | 21.09.2009 20:15

U56782_preview

Очень Аппетитный пирог!!!!

vicus  | 21.09.2009 21:12

U67957_preview

5!

koshka_1983  | 21.09.2009 21:42

U178811_preview

вкуснятинка!!!55555

administra  | 21.09.2009 22:16

U146274_preview

Давно на них заглядывалась...

ya-xont  | 21.09.2009 23:36

U184322_preview

55555555

selenav  | 21.09.2009 23:43

U203843_preview

Очень вкусно,замечательный пирог.Фото шикарное! :) 55555+

chef Ruletka  | 21.09.2009 23:44

U108661_preview

Обалденный пирожок!Только 5+

kuzar  | 22.09.2009 00:43

U135853_preview

Красиво глаз не оторвать!555

eliada  | 22.09.2009 01:20

U313449_preview

555! Очень вкусно!

севуля  | 22.09.2009 03:39

U233027_preview

Вкусный пирог!55555

utro8  | 22.09.2009 04:39

U122800_preview

55555

antonov-081971  | 22.09.2009 11:30

U59510_preview

замечательный пирожок!

nikachka  | 22.09.2009 12:57

U30761_preview

Какая прелесть! Забрала себе Ваш рецептик! 5+

Lekusia  | 22.09.2009 15:52

U102656_preview

5555

mellorn  | 05.10.2009 02:43

U253639_preview

Просто отличный пирог!!!

tehj  | 06.10.2009 13:28

U119662_preview

Очень аппетитно выглядит 5555555

*маша*  | 12.10.2009 16:13

U228133_preview

Спасибо, кулинары!

фрося педалькина  | 14.10.2009 21:29

U138360_preview

5

gerbera  | 07.11.2009 01:36

U64915_preview

Это действительно очень вкусно!55555!!!!

linaleo  | 08.11.2009 00:21

U180693_preview

5!

Inna  | 09.12.2009 20:57

U169422_preview

Какая вкуснотища! 555555555555 :)

рыжая я  | 08.02.2010 22:22

U56_preview

donor88  | 31.01.2011 20:29

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_189_main
Издательство «Эксмо» представляет новую книгу Ники Белоцерковской «#мясомясо».Подробнее