Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Палтус запеченый

Палтус запеченный с луком и сметаной, приправленный специями. Идеальный гарнир: картофель с салом, чесноком и перчиком. Попробуйте вкусно!

Продукты

палтус /белокрылый/ 1 шт. (примерно на 1 кг),
лук 2-3 головки,
сметана 1 ст.
приправа для рыбы, соль,
растительное масло.
-
гарнир:
картофель,
сало /шпик, бекон/,
чеснок,
перчик.

Пошаговый способ приготовления

Вкусное НЕ обязательно должно быть сложным! Поэтому, всё очень просто.

Палтус (этот вид похож на большую камбалу, только без шипов и мясо жирное) полностью обработать (кто не знает как, спрашивайте, напишу в личку).

Лук почистить, нарезать, обдать кипятком, перемешать со сметаной.

Форму для запекания (какая имеется в наличии) смазать маслом, посыпать солью и приправой, выложить рыбу, сверху посыпать солью и приправой, затем выложить лук. Накрыть фольгой. Как вариант - использовать пакет (рукав) для запекания.

Запекать в духовке со средним жаром 25-30 минут.

Параллельно готовим гарнир. У меня были гости, поэтому картофель.

Чистим, режем на 4-6 частей "секторами". Кладем в посуду для СВЧ, закрываем крышкой, и запекаем в микроволновке 10 минут при max мощности.

В это время чистим и режем пластинками чеснок, и режем кусочками сало, измельчаем перчик.

Добавляем в картофель сало, чеснок, перчик, посыпаем специями (по желанию) и очень энергично встряхиваем (с закрытой крышкой) и ставим в микроволновку еще на 10 минут.

Гарнир готов.

Выкладываем на блюдо рыбу, вокруг картофель и подаем к столу.

Быстро, просто и ВКУСНО!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 66063

Понравилось: 40

Автор: cpz_new

Создан: 05 августа 2009, 04:38

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

С детства осталась любовь к рыбе, запеченной в сметане с большим количеством лука. Вариант приготовления картофеля полностью "слямзила" у Юры (bratyury), как микс из нескольких рецептов. Муж и сын довольны вкусом, а я простотой приготовления. В общем, все счастливы!!!

Всем огромное спасибо, что зашли в гости!!! Для Ирусика: лук обдаю кипятком для того, что-бы он стал мягче и быстрее пропекся в духовке, так как обычно рыба уже готова, а лук ещё нет, то рыба начинает сохнуть. Иногда готовлю рыбку под обжаренными луком с морковкой, можно даже без сметаны, получается аналогично вкусно!!!

naumovec

05 августа 2009, 14:34

Вкусно! 5

cофуша

05 августа 2009, 15:07

Отлично 5!

naicy

05 августа 2009, 15:10

Очень вкусно!5

naicy

05 августа 2009, 15:10

Очень вкусно!5

puellula

05 августа 2009, 15:12

Безумно вкусный обед!! 5++++

ирусик-88

05 августа 2009, 18:35

Спасибо! А лук таким способом не похож на варёный по вкусу ?

cpz_new

05 августа 2009, 19:14

Ира, лук кладу в металлическое сито и "проливаю" кипятком. После этого можно обдать ледяной водой. Уходит горечь и жесткость. Лук иногда так обрабатывают перед использованием в салатах, что бы он стал нежнее.

vicus

05 августа 2009, 19:26

Понравился и процесс приготовления, и результат!

natapit

06 августа 2009, 02:36

только 555!

natasha nz

09 августа 2009, 10:57

а мне почему-то не удалось всех осчасливить - я использовала камбалу,,и для нас было слишком пресненько,,но наверное дело вкуса,,в след раз надо добавлю лаврушку и томатной пасты, или чили соуса,,ну и наверное возьму какое-то белое филе, чтобы сильно косточками в соусе не заморачиваться

cpz_new

09 августа 2009, 14:38

natasha nz / конечно дело вкуса, можно было специи другие использовать. У нас дочка полуторогодовалая, она кушаем с нами, по этому острое не готовим. Камбала сама по себе суховатая, я её всегда готовлю с достаточным количеством масла и соуса, иногда с луком и морковкой (как в маринаде). Палтус по вкусу совсем другой.

a_l

29 августа 2009, 01:08

Жень, классная рыбка! 5!

mama tasi

29 апреля 2010, 01:06

Прекрасно исполненный рецепт!!!! 555 Повторю, но с другой рыбкой, чтобы сильно не заморачиваться Женя, удачи на конкурсе!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 365