Свинина сыровяленная
Свинина сыровяленная из шеи (0.5 кг) с солью, сахаром, водкой и ароматными приправами: черным и белым перцем, кориандром, итальянскими травами.
Продукты
- шея свиная-0.5 кг.
- соль крупного помола- 1 ст.л.
- сахарный песок -1 ч.л.
- водка -30 мл.
- приправы:
- черный молотый перец,
- белый молотый,
- кориандр,
- смесь итальянских трав.
- все приправы
Пошаговый способ приготовления
Разделываем мясо толщиной 3-4 см.Обваливаем в соли и приправах,укладываем в лоток, сбрызгиваем водкой и выдерживаем в закрытой посуде 12-14 часов,периодически переворачивая и сливая выделившийся сок(в холодильнике,
на нижней полке),затем завернуть в марлю
и повесить в проветриваемое место(под потолок на кухне)
на 1-2 недели.
Ломтики вяленой свинины подаются с клубникой и базиликом.
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
84 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
10 апреля 2009, 16:04
10 апреля 2009, 16:05
10 апреля 2009, 16:05
10 апреля 2009, 16:12
10 апреля 2009, 16:18
10 апреля 2009, 16:27
10 апреля 2009, 16:34
10 апреля 2009, 16:42
10 апреля 2009, 16:47
10 апреля 2009, 16:49
10 апреля 2009, 16:58
10 апреля 2009, 17:11
10 апреля 2009, 17:19
10 апреля 2009, 17:28
10 апреля 2009, 17:52
10 апреля 2009, 17:52
10 апреля 2009, 17:54
10 апреля 2009, 17:57
10 апреля 2009, 18:00
10 апреля 2009, 18:58
10 апреля 2009, 20:02
10 апреля 2009, 20:55
10 апреля 2009, 23:12
10 апреля 2009, 23:17
10 апреля 2009, 23:42
11 апреля 2009, 01:31
11 апреля 2009, 01:55
11 апреля 2009, 02:06
11 апреля 2009, 02:08
12 апреля 2009, 03:16
25 апреля 2009, 03:15
03 июня 2009, 20:45
01 августа 2009, 04:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти