Паштет из куриной печени с курагой и фисташками

1. Отложить половину масла.

2. Оставшееся масло разогреть и обжарить печень,постоянно помешивая в течении 2-3 мин.Добавить перец горошком,гвоздику,лавровый лист,соль.

3. Влить вино и продолжать тушить до полного выпаривания.

4. Отдельно обжарить чеснок и лук и добавить к печени.

5. Вынуть гвоздику,лавровый лист и перец. Измельчить смесь блендером.

6. Курагу мелко нарезать,фисташки измельчить скалкой,добавить в паштет и перемешать.

7. Отложенное масло растопить, смазать формочки, выложить паштет и сверху залить маслом.

8. Остудить и убрать в холодильник.

9. Подавать на поджареных тостах белого хлеба.