Торт зимняя вишня
Насладитесь нежным тортом "Зимняя вишня" с бисквитом, вишнёвой прослойкой и сливочно-творожным кремом. Идеальный десерт с чёрным шоколадом!
Продукты
- для бисквита:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- щепотку соды
- для вишнёвой прослойки:
- 500 г замороженной вишни
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 2 ст.л. крахмала
- для сливочно-творожного крема:
- 250 мл сливок
- 250 г маскарпоне
- 150 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- для украшения:
- 70-100 г чёрного шоколада
Пошаговый способ приготовления
Вначале бисквит:
3 яйца (не отделяем! взбить до густой и пышной массы, добавляя понемногу сахар.
Очень хорошо получается взбивать на "бане" - но! температура "бани" не должна быть выше 70°.
Снять с "бани" и продолжать взбивать до остывания яиц.
Муку просеиваем на яйца (я добавила щепотку соды, хотя не по рецепту, но я такая трусиха: всё время переживаю, что у меня с ыпечкой да что-нибудь не удастся, например, бисквит не поднимется) и нежно, легко, не дыша, вмешиваем тесто в одном направлении снизу-вверх, снизу-вверх.
Да и форму подготовили заранее, бортики не смазываем, а на донышке бумага для выпечки.
Аккуратно перемещаем туда тесто, разравниваем его.
Духовку разогреваем предварительно до 150-160°.
Выпекаем до готовности - это уже от духовки зависит: от 15 до 25 мин.
Первые 10-15 мин. бисквит не трогаем, а затем наблюдаем.
Как только станет золотым, делаем пробу лучинкой - бисквит готов?
Вынимаем и остужаем.
Чтобы без потерь его вынуть, то острым ножом надо провести вокруг бисквита, перевернуть, снять бумагу - обратно в форму.
Вишни предварительно размораживаем, добавляем сахарку (тут по вкусу), вишню с соком доводим до кипения, затем добавляем крахмал, разведённый водичкой.
Всё энергично вымешиваем и снимаем с огня.
Когда подостынет - но ещё тёплым! наносим ровным слоем на бисквит.
Сливки взбиваете с сахаром покруче, но не в масло, затем добавляете маскарпоне и вымешиваете крем до полного соединения всех составных.
Нанести на остывшую вишню.
Охладить - желательно в холодильнике!
Перед подачей натереть чёрный (и только чёрный! шоколад и густенько посыпать верх.
Ой, попробуйте - вкусно!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
94 человек оценили
94 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 февраля 2009, 20:20
02 февраля 2009, 20:22
02 февраля 2009, 20:23
02 февраля 2009, 20:23
02 февраля 2009, 20:24
02 февраля 2009, 20:25
02 февраля 2009, 20:26
02 февраля 2009, 20:27
02 февраля 2009, 20:27
02 февраля 2009, 20:33
02 февраля 2009, 20:39
02 февраля 2009, 20:42
02 февраля 2009, 20:45
02 февраля 2009, 20:48
02 февраля 2009, 20:53
02 февраля 2009, 20:53
02 февраля 2009, 20:53
02 февраля 2009, 20:54
02 февраля 2009, 20:56
02 февраля 2009, 20:59
02 февраля 2009, 21:01
02 февраля 2009, 21:05
02 февраля 2009, 21:06
02 февраля 2009, 21:12
02 февраля 2009, 21:19
02 февраля 2009, 21:20
02 февраля 2009, 21:34
02 февраля 2009, 21:37
02 февраля 2009, 21:40
02 февраля 2009, 21:52
02 февраля 2009, 22:26
02 февраля 2009, 22:38
02 февраля 2009, 23:04
02 февраля 2009, 23:22
02 февраля 2009, 23:58
03 февраля 2009, 00:41
03 февраля 2009, 01:36
03 февраля 2009, 01:58
03 февраля 2009, 02:28
03 февраля 2009, 02:54
03 февраля 2009, 03:24
03 февраля 2009, 15:32
04 февраля 2009, 18:33
04 февраля 2009, 23:11
07 февраля 2009, 00:50
28 марта 2009, 09:53
20 мая 2009, 22:45
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти