Скумбрия запечённая в пряно кофейной посыпке
Скумбрия запечённая в пряно-кофейной посыпке с лимоном и розмарином. Идеальное сочетание вкусов: кофе, кориандр, кардамон и перцы. Попробуйте!
Продукты
- скумбрия 3 шт.
- лимон
- розмарин
- кофе молотый 1,5 ст.л.
- кориандр 1 ч.л.
- кардамон 2 шт.
- белый перец
- душистый перец 1 ч.л.
- соль морская
Пошаговый способ приготовления
Скумбрию вымыть, выпотрошить, удалить тёмную плёнку в брюшке (а то будет горчить). Я отрезаю головы (у нас их никто не ест), все плавники и хвост.
Кофейные зёрна, кориандр, кардамон, душистый и белый перец смолоть в кофемолке или истолочь в ступке (крупно).
В каждую рыбину вложить парочку кружков лимона и веточку розмарина. Хорошо ещё лук колечками, но я забыла.
Посолить крупной морской солью. Я обмотала рыбины ниткой, чтобы лимоны не выпали и обваляла в кофейно-пряной посыпке.
В рукав для запекания (можно заменить фольгой или бумагой для запекания) насыпать немного пряной смеси, сверху выложить рыбу. Рукав завязать.
Запекать в духовке при 200*, 35 мин.
Остудить в рукаве.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
114 человек оценили
268 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Рыбка получается сочная, нежная, очень вкусная! Рекомендую. Я свою рыбину от кожи очистила, а мужу так понравилась пряная посыпка, что он съел и кожу, и лимоны. Мы ели остывшую, но это дело вкуса. При запекании в рукаве запаха скумбрии не ощущается, ну, и специи тому способствуют.
Комментарии
27 января 2009, 05:36
27 января 2009, 05:38
27 января 2009, 05:41
27 января 2009, 05:52
27 января 2009, 05:58
27 января 2009, 06:41
27 января 2009, 08:23
27 января 2009, 11:02
27 января 2009, 11:34
27 января 2009, 11:45
27 января 2009, 11:48
27 января 2009, 11:52
27 января 2009, 11:56
27 января 2009, 12:03
27 января 2009, 12:09
27 января 2009, 12:19
27 января 2009, 12:46
27 января 2009, 12:51
27 января 2009, 13:22
27 января 2009, 13:36
27 января 2009, 13:43
27 января 2009, 13:46
27 января 2009, 13:59
27 января 2009, 14:02
27 января 2009, 14:16
27 января 2009, 14:26
27 января 2009, 14:29
27 января 2009, 14:38
27 января 2009, 14:39
27 января 2009, 14:51
27 января 2009, 14:53
27 января 2009, 14:54
27 января 2009, 15:38
27 января 2009, 16:04
27 января 2009, 17:14
27 января 2009, 18:36
27 января 2009, 18:44
31 января 2009, 19:46
04 февраля 2009, 09:20
15 февраля 2009, 00:20
04 марта 2009, 16:55
05 марта 2009, 06:20
12 апреля 2009, 17:30
04 мая 2009, 12:39
10 сентября 2009, 00:30
25 сентября 2009, 17:50
29 января 2010, 22:43
19 января 2011, 23:46
20 января 2011, 00:57
20 января 2011, 19:23
29 марта 2011, 03:20
03 июня 2012, 15:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти