Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Воскресные пирожки выпуск первый

В первом выпуске «Воскресные пирожки» узнайте, как приготовить пирожки из дрожжевого теста с начинкой из овощей и риса. Простые и вкусные рецепты для всей семьи!

Продукты

для дрожжевого теста:
500 -600 г муки
200 г масла
1 ст. молока
1 пачка сухих дрожжей (7 г)
2 столовых ложки сахара
1 ч.л. соли
для начинки:
упаковка замороженных овощей
125 г риса
200 мл сливок
250 мл воды
соль
перец,
немного муки,
разная зелень в виде специй
желтки для обмазки

Пошаговый способ приготовления

Высыпать овощи на сковородку с подсолнечным маслом и слегка обжарить.

Добавить "сырой" (в смысле не варёный) рис.

Перемешать и обжарить.

В мисочке или большой кружке смешать сливки с водой, всыпать соль, перец, разные специи и немного муки.

Хорошо перемешать и залить этим то, что на сковородке.

Перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне оставить до готовности (пока рис не сварится) изредка помешивая. При необходимости подливать воду.

Когда готово, накрыть крышкой о прямо в сковородке отставить остывать (часа на 2-3)

Теперь тесто:

Молоко разогреть в микроволновке, всыпать в него сахар и дрожжи и перемешать.

Отставить минут на 15-20, пока на молоке не появится шапка.

500 гр. муки высыпать в миску, добавить соль.

Сверху натереть масло, перемешать и размять в крошку.

Влить молоко с дрожжами в крошку и быстренько замесить тесто. Если вдруг муки будет маловато, аккуратно, чтоб не пересыпать добавить ещё.

Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Потом накрыть миску фольгой или пищевой плёнкой и отправить на 15 мин в холодильник.

После этого просто прямо не закрывая холодильник оттяпываем ножом небольшой кусочек теста (где - то на 2 пирожка), оставляя остальное теста в холоде.

Отрезанное тесто раскатать, вырезать круги, выложить начинку и залепить пирожки. Опять отрезать тесто,положить начинку итд.

Слепленные пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, и смазать желтком.

Отправить в духовку при 200 градусах на 20 минут (до приобретения цвета)

Вот и всё!

Пирожки готовы!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

48 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7975

Понравилось: 64

Автор: maj4ik

Создан: 04 августа 2008, 01:37

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Большое спасибо Ирочке за рецепт этого замечательного теста - это просто сказка - быстро просто и никаких проблем! P. S. Потянуло меня сегодня на пирожки, но избитые с мясом, картошкой или капустой отчего-то не хотелось (хотя я их очень люблю)А хотелось выпендрится. И мне удалось