Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сочная куриная грудка с пикантным лаймовым соусом

Сочная куриная грудка с пикантным лаймовым соусом, кефир, петрушка, тимьян и специи – идеальное блюдо для гурманов. Попробуйте уникальный вкус!

Продукты

куриная грудка ( у меня весом 800 г)
кефир 100 мл.
петрушка (4-5 крупных веточек)
тимьян сушеный ½ ч.л
смесь перцев - ½ ч.л
соль 1 ч.л.
фенхель семена - маленькая щепоточка
чеснок 2 зубка
лайм 1 шт. (сок и цедра + пару кружочков)
перец чили сушеный
сахар коричневый ½ ч.л
крахмал кукурузный ½ ч.л
эстрагон щепотка
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовить куриную грудку: вымыть, снять кожицу, сделать несколько надрезов.

2. Для маринада: отправить в блендер зелень и кефир, хорошо измельчить. В ступке растереть смесь перцев (у меня розовый и зеленый), тимьян, фенхель и соль. Добавить в «зеленый кефир», натереть цедру лайма и отправить в наш маринад. Обильно полить грудку маринадом и отправить в холодильник на пару часиков, придавив чем-нибудь тяжелым.

3. Разогреть духовку до 200°. Смазать форму оливковым маслом, выложить куриную грудку и разрезанные пополам зубочки чеснока. На грудку положить сверху несколько кружочков лайма. Отправить курицу в духовку на 30-35 минут.

4. Для соуса: сок 1 лайма вылить в сотейник, добавить 0.5 ч. л. сахара, немного эстрагона, хлопья перца Чили. Хорошо прогреть, постоянно помешивая. Загустить крахмалом. (мне хватило трети чайной ложки).

5. Достать грудку из духовки. Разрезать пополам, полить соусом и «Вуаля», можно подавать.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13415

Понравилось: 25

Автор: sunflower007

Создан: 06 декабря 2013, 00:55

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Конечно, стоит ориентироваться на размер грудки и Вашу духовку. Через 25 минут прокалывала, выделялся сок с кровью еще. Так что у меня в самый раз - получилась мягкая, ни капельки не пересушенная.

ogiway

06 декабря 2013, 10:18

Оооооооочень ароматно и такой творческий подход!

Екатерина

06 декабря 2013, 11:30

Кефирный маринад для курицы очень нравится, всегда на шашлык в нём мариную!

Понравился рецепт лёгкостью приготовления

lil-8888

06 декабря 2013, 16:14

Ароматная курочка!

Olga

06 декабря 2013, 16:03