Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба в кисло сладком остром соусе тест драйв

Приготовьте рыбу в кисло-сладком остром соусе с филе красной трески и морепродуктами. Мультиварка сделает процесс простым и вкусным!

Продукты

1. филе красной трески- 400 г
2. кальмар тушка-2 шт. некрупные
3. креветки -5 шт
4. лук репчатый-1 крупная луковица
5. корень сельдерея- кусок с крупное яйцо
6. помидоры плотные-2 средних шт.
7. изюм крупный темный без косточек- 15шт
8. имбирь свежий-кусочек с грецкий орех
9. соевый соус- 2 полных столовых ложки
10. перец чили соломкой-по вашим возможностям
11. сахар- 2 ч.л.
12. масло растительное-1 ст.л.
13. вино белое сухое-70 мл
14. сок лимонный-1 ч.л.
15. мука рисовая-на обвалку филе
16. соль
17. мультиварка vitek - vt-4211w –непременно!

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.

1. Кальмаров очистить от пленок, промыть. Обсушить и нарезать крупной соломкой. Креветок очистить, вынуть кишочку и надрезать по спинке. Филе рыбы нарезать крупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком, присолить и дать постоять с полчасика.

2. Очистить лук, имбирь и сельдерей. Нашинковать лук вдоль тонкой соломкой, мелким кубиком сельдерей и мелко -имбирь. Помидоры нарезать мелким кубиком, изюм промыть.

3. Разогреть масло в режиме ЖАРКА и опустить имбирь и сельдерей. Жарить под крышкой, изредка помешивая, до золотистости. В середине обжарки посыпать половиной сахара и дать чуть карамелизироваться.

4. Выложить лук и изюм, обжарить до румянца. Выложить помидоры и дать им протушиться под крышкой. Влить вино и с открытой крышкой дать выпариться алкоголю. Влить соевый соус, положить чили по вкусу-нет соломки-можно свежий или порошок-тут главное-мера по вкусу, добавить вторую ложку сахара, дать прокипеть и попробовать на вкус-соль, возможно, нужно будет добавить-смотря какой соус.

5. Филе посыпать рисовой мукой и опустить в кипящий соус. Через пару минут перевести мультиварку в режим ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА, выложить кальмара, перемешать и закрыть крышкой. Через 5 минут добавить креветки и полностью выключить мультю. Дать содержимому постоять в мульте минут 10. и подавать с рисом-лучше сорта Жасмин или Басмати.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12261

Понравилось: 27

Автор: ogiway

Создан: 11 ноября 2013, 14:12

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Кисло-сладкий соус Острые соусы

Я так понимаю, что уже не чего нет, потому как семья большая, и все не щелкают, и главное находятся рядом. Ксюша, здорово придумано!!! Скажи честно, где ты взяла красную треску? Вот у нас такого зверя не видела.O

ella_b

11 ноября 2013, 15:09

Вот ты мне скажи,про изюм ты сама придумала? Микс вышел просто изюмительный! Тарелочку я тоже заценила!