Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени с кальмарами особые фм про ужин

Пельмени с кальмарами «особые» — идеальный ужин! У нас свежие ингредиенты: кальмары, свиная грудинка, овощи и специи. Попробуйте нашу вкуснятину сегодня!

Продукты

1. кальмары-300 г ( 3 средних тушки)-60р.
2. кусочек сырой свиной грудинки с прослойками мяса- г 50-10 р.
3. рис -3 ст.л. сухого- нууу- пусть 60 г-2,5р
4. луковица -1 шт. средняя-2 р.
5. морковь- 1 шт. средняя-4 р.
6. укроп-немного-5 р.
7. масло растительное- 2 ст.л. -4 р.
8. мука- 2 ст. -250 г-6 р.
9. вода-0,5 ст. -бесплатно!
10. яйцо-4 р
11. еще масло для подачи-2 ст.л. -4р.
12. итого :101,5 р. однако-хорошоооо! )

Пошаговый способ приготовления

1. Просеять муку воронкой, влить яйцо, воду с солью, ложку масла и замесить тесто- покруче. Оставить отлеживаться на полчасика.

2. Кальмары очистить, промыть ,удалить пленку. Залить крутым кипятком на минутку, слить и обсушить. Рис отварить и охладить. Половину лука мелко нашинковать, морковь натереть помельче и спассировать на второй ложке масла. Тоже остудить.

3. Пропустить кальмаров вместе с грудинкой и половинкой лука через мясорубку с крупной решеткой. Добавить рис, пассировку, черный перец, соль. Вымесить фарш.

4. Раскатать тесто вашим любимым способом и налепить пельмени вашего любимого размера. Отварить в крутом соленом кипятке обязательно с лавровым листом. Варить до готовности теста -начинка схватывается быстро. Откинуть на дуршлаг-это важный момент- пусть обтекут и слегка обсохнут.

5. Подавать с чем найдете. Со сметаной будет хорошо, и со сливочным маслом или сливочным соусом.У себя я подобных роскошеств на данный момент не обнаружила, поэтому подавала, полив перекаленным растительным маслом с черным перцем и молотой паприкой- ароматно вышло. Отдельно подала домашний соус томатно-овощной из заготовок- но мои просто добавили чуть соевого соуса и слопали с удовольствием.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27404

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 16 июня 2013, 16:54

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда Пельмени

Дополнительная информация

Рецептик прочла где-то зимой, как-то отложила в мозговую кладовочку и забыла. А позавчера, в очередной раз раскапывая в морозилке остатки былых времен, нашла парочку кальмаров. Ну- и ФМ же- вспомнила и решила сделать. Изменила под себя кое-что, добавила вот морковь, укроп и грудинку- не было их в оригинале. Там на полкило кальмаров шел стакан сухого риса- мне показалось слишком уж. А в остальном- опробовала. Что могу сказать…прикольно! Во-первых, собак слопал парочку за милую душу. Во-вторых, мой младшенький- известный в узких кругах как ценитель и пониматель, а не только как поедатель, не смог определить состав блюда. Кальмары не чувствуются совсем. Общий вкус нежный, чуть сладковатый, ароматный. Приятные…Но -для меня- в- третьих- главный минус для пельменей- не сочные они…Оно и понятно -рис впитал и сам по себе стал очень вкусным…Но- сочность в пельменях- это ж…Но-с другой стороны- опыт приятный .А в другой раз сделаю так же, но без риса, а с чем-нибудь…потом -когда поле для экспериментов будет финансово обосновано! А пока-угощайтесь-вкусно ведь!

НУ-не все сама придумала- печатный орган вдохновил! А тарелочка- оранжЫЫЫЫвая! Крысота-ахха? Блюдечко это. Я насобачилась в магазинах брать разносортицу от битых сервизов- остатки по 1-2 штуке стоят- вот и набрала блюдечек.

ogiway

17 июня 2013, 05:46

Много и недорого мне счас в самый раз! И вкусно-это уже прям бонус! Спасибо, Светочка!

ogiway

17 июня 2013, 05:47

Хитровымудренно, Леночка! Есть идея- как их обАзиатить! Как разбогатею-сделаю!

ogiway

17 июня 2013, 05:42

Пельмени-правильная еда-так мой средний говорит! Тоже лопал и не гадал-что там внутри! Попробуй!

ogiway

17 июня 2013, 05:57

Кальмары-для запаху и антуражу!Всего на 60 р. Так что побалуй себя! А считай по курсу сам-переводи шекели на деревяшки. В евро получалось что-то 3,5, а в шекелях скоко будет?Вроде по курсу около 17 шекелей будет.

ogiway

17 июня 2013, 06:04

Я где-то в кафешке ела-но мне тогда не глянулось...А эти-ниче так! Я вот попозже разовью эту темку...есть идейки! Мои же гадолюбы!

ogiway

17 июня 2013, 06:24

Чесслово, Ларочка!

allenka(alarm clock)

17 июня 2013, 10:17

Суперские пельмешки!

Lgrant (Лена)

17 июня 2013, 12:06

креветочек, поди добавишь или гребешков?

Ксюшенция

17 июня 2013, 12:42

Это что-то новенькое! Интересно как получилось!

chudo

17 июня 2013, 12:43

Ксюш, подтверждаю - очень вкусно!

ogiway

17 июня 2013, 14:30

Спасибо, Аллочка! Перекусить пойдет!

ogiway

17 июня 2013, 14:31

Ахха, Ксюшенька-непривычно и забавно!

ogiway

17 июня 2013, 14:31

НУ вот!

ориола

17 июня 2013, 14:47

Утаскиваю однозначно А вместо риса положу немного или цветной капустки, или броколи, или кабачки мелко порубленные. Оксан, опять дешево и абалденно вкусно И Джеки опять же заценил

ogiway

17 июня 2013, 15:36

Ларочка-Джекки не понял! Сначала нюхал-думал-потом слизнул парочку и давай хвостом махать! С капусткой -то будет чудненько! Я учту-на потом...на послезарплаты! А вкусно было-правда-правда!

yvitsa

17 июня 2013, 16:39

Когда с фантазией и вкусно - мы за ценой не постоим! Как же давно не ела я пельменей. Никаких вообще! Я хочу в Читу. у. у. у. у. у....

Ксюшенция

17 июня 2013, 17:19

Я Вам верю! Не сомневаюсь, что пельмешки вкусные получились!

antea

17 июня 2013, 21:07

Оксана, у вас всегда что-то интересное приготовлено!

Ирина 211978

18 июня 2013, 01:27

Я тоже хочу таких пельмешек! Надо уже хоть каких-нибудь собраться и налепить!