Груди варёные или животик на гриле

Ладно, груди не трогаем. Тогда берём филе самой нижней части тунца, так-как это самая жирная часть у рыбы (после грудей).

Филе должно быть без шкуры и внутренней плевы, или сами срезаем.

Смешиваем: Соль морскую, чёрный перец, кайенский перец, паприку, чеснок, розмарин и орегано.

Пересыпаем куски рыбы приготовленной смесью специй и перемешиваем с оливковым маслом.

Ставим рыбу мариноваться и набиратся ароматов в холодильник на 2 - 4 часа.

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля.

Выкладываем куски рыбы на решётку гриля, жарим 8 - 10 минут, или по 4 - 5 минут на сторону.

Затем снимаем готовую жаренную рыбу, сбрызгиваем соком лимона и подаём с лёгким салатом на стол.

Всё, пора обедать.