Главная
Все рецепты
Выпечка
Кексы и маффины
Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!

Ингредиенты

кекс
175 гр. сливочного масла комнатной температуры
1,5 ст. сахара
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина (у меня натуральный ванильный сахар)
¼ ч.л. соли
2,5 ст. муки

1 1/3 ст. молока
красная пищевая краска
глазурь
сахарная пудра - 250 г
лимонный сахар - несколько ст.л.
пищевой краситель
ст. у меня 250 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто (для кекса):

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте масло и сахар до однородности.

Добавьте разрыхлитель, соль, ванилин и хорошо перемешайте.

Далее поочерёдно добавляйте молоко и муку, не переставая взбивать, до тех пор пока тесто не станет кремоподобным.

---

Тесто красное ("сердечное"):

Отделите треть теста, добавьте в него краситель.

Отложите 2-3 ст.л. теста в сторону - оно нам пригодится.

Вылейте полученное красное тесто в смазанную маслом форму.

Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока края не подрумянятся. Можете также проверить готовность, воткнув "лучинку".

После того, как выпечка остынет, вырежьте из неё маленькие сердечки с помощью формочки.

---

Формовка кекса "сердечного":

1/2 теста вылить в форму для кекса и разровнять.

Сердечки смазать с одной стороны красным тестом и как бы "склеить" сердечки между собой.

Аккуратно (тут важна аккуратность работы!) "воткнуть" сердечки наполовину в тесто, залить второй половиной теста.

Выпекать минут 25-30 (до готовности).

Одать остыть.

---

Украсить глазурью:

Пудру смешать с лимонным соком и красителем. Сок надо добавлять постепенно, так чтобы глазурь можно было намазывать на кекс. Слишком жидкая глазурь просто стечёт с кекса.

Пошаговые фото рецепта

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 1

1. Вот, влипла я как кур во щи - в дуэль по выпечке да с Натиком! Да ещё эдакую, где украшать надо... а вы знаете, какой из меня "украшатель"! Да ланна, иду ко дну как корабль - со всеми поднятыми парусами и флагами... Рецептик этот у меня давно в закладках, да вот как-то не довелось - вроде и несложный, да как-то всё очень невразумительно или "заморочно" преподносились способы в инете, КАК это сердечко "воткнуть" в кекс... Пришлось пошевелить своими извилинами... Вот рассказываю... Тесто (для кекса)...

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 2

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте масло и сахар до однородности.

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 3

3. Добавьте разрыхлитель, соль, ванилин и хорошо перемешайте.

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 4

4. Далее поочерёдно добавляйте молоко и муку, не переставая взбивать, до тех пор пока тесто не станет кремоподобным.

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 5

5. Тесто красное ("сердечное"): Отделите треть теста, добавьте в него краситель. Отложите 2-3 ст.л. теста в сторону - оно нам пригодится.

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 6

6. *** От автора! Использовала пищевой краситель вполне сознательно. Оно, конечно, можно было использовать кое-что натуральное типа сока свёклы, но как уже известно, при термической обработке натуральные красители бледнеют - а хотелось бы сердце красное, а не какое-нить бледно-лиловое... Вот и подумалось: и что будет нам, если раз в году? если малую толику? Ведь эффекту захотелось! А ведь производители пищевой продукции нас закалили уже в смысле употребления всевозможных заменителей и красителей... Вылейте полученное красное тесто в смазанную маслом форму.

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 7

7. Выпекайте в духовке в течение 20 минут, пока края не подрумянятся. Можете также проверить готовность, воткнув "лучинку" (если сухая, можно доставать). После того, как выпечка остынет, вырежьте из неё маленькие сердечки с помощью формочки.

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 8

8. Вот так получилось...

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 9

9. Формовка кекса "сердечного": 1/2 теста вылить в форму для кекса и разровнять. Сердечки смазать с одной стороны красным тестом и как бы "склеить" сердечки между собой. Аккуратно (тут важна аккуратность работы!) "воткнуть" сердечки наполовину в тесто...

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 10

10. - залить второй половиной теста. Выпекать минут 25-30 (до готовности).

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 11

11. ...дать остыть. Украсить глазурью: Пудру смешать с лимонным соком и красителем. Сок надо добавлять постепенно, так чтобы глазурь можно было намазывать на кекс. Слишком жидкая глазурь просто стечёт с кекса. Далее можно украсить кто как умеет... а я уже на "сердечных делах" выдохлась!

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 12

12. *** От автора! Кексы можно приготовить, используя другие ингредиенты, главное, придерживаться принципа приготовления (вырезание и "втыкание" сердечек). Главное - любимым преподнести сюрприз, эээ, так сказать, при нарезке… Острым ножoм аккуратно отрезаем кусочек кекса - а там - СЕРДЕЧКО!

Кекс сердечный ко дню св. валентина - для любимых... и дуэль!: шаг 13

13. *** От автора!!! Если кто-то задумает заморачиваться, как я, то учтите, какая у меня ОШИБОЧКА получилась, а именно... Пекла в силиконовой форме. Когда в печке тесто начало подниматься, то форма не держала "удар" (как я!), а поддалась... За счёт этого сердечко немного сдвинулось на бок. Но если будете печь в жестяной, стеклянной или керамической форме - то у вас всё получится наилучшим образом!