Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики с куриными сердечками

Вкусные блинчики с куриными сердечками - идеальная начинка! Рецепт с мукой, яйцом, молоком и специями. Попробуйте этот аппетитный вариант!

Продукты

мука - 100 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 200 мл.
вода - 75 мл
растительное масло - 1 ст.л.
соль - щепотка
начинка:
куриные сердечки 500-700 г
лавровый лист – 1 шт.
перец чёрный горошком - 7 шт.
соль - 1 ч.л.
бульон от сердечек - 0,5 ст.
репчатый лук - 2 крупных шт.
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Сначала делаем тесто для блинов.

Муку с солью просеиваем в миску.

Делаем углубление в центре, вбиваем туда яйцо, размешиваем, собирая муку с краев к центру.

Смешиваем молоко с водой.

Постепенно добавляем эту смесь к муке, взбивая миксером, пока не исчезнут комки и тесто не начнёт напоминать жидкую сметану.

Добавляем растительное масло и опять взбиваем.

Жарим блинчики на раскалённой сковородке.

Из указанного количества продуктов получается 12 штук блинов.

Для начинки я использовала двойную порцию.

Начинка.

Варим сердечки в двух литрах воды, от 30 минут до часа, вместе с перцем, лавровым листом и солью.

Сердечки вынимаем, перекладываем в блендер и прокручиваем слегка.

Бульон не выливаем (пригодится в начинку, а на остатках бульона можно также блинов напечь, очень вкусно получается!)

На сковородке обжарить репчатый лук и фарш из сердечек. Сложить всё назад в блендер, добавить бульон, прокрутить ещё раз-два в импульсном режиме.

Фарш получится сочный, совсем в пасту размалывать не надо.

Далее закладываем начинку в блинчики, по 1-2 ст.л.начинки на блин.

Сворачиваем конвертиком, обжариваем на топлёном или растительном масле!

Попробуйте и Вы!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 166999

Понравилось: 82

Автор: mama tikka

Создан: 30 января 2012, 15:44

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Путём проб и ошибок я пришла к своему рецепту блинов из журнала «Школа Гастронома», получаются всегда, хорошо себя ведут при обжаривании, не пристают к сковородке, вкусные-вкусные,не тонкие-не толстые, такие, как надо. Начинка очень хороша, особенно как заменитель мяса, она мягкая, сытная, не жирная, не жалейте жареного лука! Попробуйте эти блинчики и пусть Вам будет вкусно!

О, сколько народу пришло на блинчики, спасибо Вам! значит, пора ещё делать. Свет (Svett66), а я ещё картофельное пюре туда же-когда сердечек мало... Тоня, Виктория, я тоже как-то бухнула сахара, контраст слишком резкий получился, ну, может, надо было чайную ложку, но столовую-многовато на мой вкус.

tatian-1956

30 января 2012, 17:41

Хороши блинчики!!!

ю-ю

30 января 2012, 17:51

Вкусно!!!

adalat

30 января 2012, 18:12

Вкусные блинчики и начинка .

Olga

30 января 2012, 18:23

Вкусные блинчики!

mama tikka

30 января 2012, 18:37

Спасибо-спасибо!Валя (vvp), а я уже два года только с такой начинкой и делаю-как-то распробовали, мои подсели - и всё! больше никакой начинки не признают!

mama tasi

30 января 2012, 20:15

Присоединяюсь к Виктории и Тоне люблю сладкие блинчики с солёной начинкой! А вот готовить блины на бульоне ещё не пробовала, спасибо за совет

севуля

30 января 2012, 21:16

Какие блинчики аппетитные! Я тоже кладу в тесто для блинов сахар, но нужно, действительно, не переборщить

nonna pina

30 января 2012, 21:16

Вкусные блинчики!!!

islla

30 января 2012, 21:27

Все домашние блинчики обожают.На днях попробую ещё и с сердечками.Огромное спасибо за идею!

mama tikka

30 января 2012, 21:47

Всем на здоровье!

sweta1

30 января 2012, 22:07

Очень вкусные блинчики!

mama tikka

30 января 2012, 22:18

Спасибо, Света!

hellg

30 января 2012, 22:49

Скоро масленица! Рецептик пригодится,мне очень понравилась начинка! Буду печь,только из цельнозерновой муки Спасибо!

andreytsibulski

30 января 2012, 22:52

Вкуснятина!!!

svetasu

30 января 2012, 23:38

Отличные!

mama tikka

31 января 2012, 09:01

Спасибо дорогие кулинары за внимание к рецептику! эх, скоро Масленица-даже не верится!!!

манюша

31 января 2012, 09:03

Блинчики очень любим!

Ирина 211978

31 января 2012, 09:27

Вкуснющие!

dot (Варя)

31 января 2012, 10:59

Супер!

samiranova

31 января 2012, 13:33

Ох.Катюша,замечательные блинчики..Очень люблю..а такие..мммм... Да еще и на масленицу ))Забираю))

lil-8888

31 января 2012, 13:54

Отличные блинчики!

mama tikka

31 января 2012, 17:36

Приветы всем блиноманам!!!

chef

01 февраля 2012, 19:44

Катюш, обожаю блинчики с субпродуктами. Замечательные

mama tikka

01 февраля 2012, 20:07

Спасибо, Наташа! и я обожаю именно такие-и почему я об этом узнала только в 32 года?

irina-kolyshkova

02 февраля 2012, 01:25

МММ,красавцы!!!

татуша68

04 февраля 2012, 00:39

Присоединяюсь! Очень вкусно! А еще мы делаем с куриными желудками-тоже очень вкусно.

dik723

20 февраля 2012, 22:22

Шикарная начинка! Такая родная!

krolya

20 февраля 2012, 23:27

всё не решалась вообще желудочки готовить, но на блины обязательно надо купить! спасибо за идею

mama tikka

21 февраля 2012, 09:05

Дима, ну, я рада, что угодила! Зоя (krolya) - это не желудочки!это сердечки! разные органы:желудок и сердце. Желудочки не люблю, они хрустящие, а сердечки-совсем другая история, так что не перепутайте, а то не совсем то получится!

Елена

21 февраля 2012, 11:03

Очень аппетитно и вкусно!!!

krolya

21 февраля 2012, 11:05

простите, я сердечки и имела ввиду, не знаю почему желудочки написала

mama tikka

21 февраля 2012, 18:24

да ничё,-бывает!

принцесса специй

23 февраля 2012, 08:35

Очень вкусные!