Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами. - рецепт.

22.01.2012 14:46
 9662 31 455.04.6109247582764361.045

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 50 мин.

 Количество порций: 6

 Сложность: Средний

Ингредиенты
  • Свинина(корейка б/к) 600 гр.
  • Шпинат с/м 150 гр.
  • Сыр твердый,тертый 70 гр.
  • Орехи кедровые 1 горсть.
  • Соль,перец
  • Масло раст. 2-3 ст.л.
  • Вино белое,сухое 1 ст.
Как приготовить

Свиной карбонад нарезать поперек волокон на 6 кусков.

Отбить молотком,так чтобы каждая отбивная стала по размеру с ладонь взрослого мужчины.

Шпинат разморозить и развернуть на листья.

Каждую отбивную посолить и поперчить,выложить шпинат,орехи и тертый сыр.

Туго свернуть рулеты и связать поварской нитью.

Обжарить на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Влить вино и дать ему выпариться.Потушить по крышкой на небольшом огне 5-7 мин.

Подавать сняв нитки и разрезав рулетики пополам или 4-5 кусочков наискосок и полив образовавшимся при тушении соком.

На гарнир к рулетикам я делала зеленую фасоль с вялеными томатами и кунжутом

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами.
Дополнительная информация о рецепте
Шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту.Шпинат появился еще в VI веке, и используется почти во всех кухнях в мире. И неудивительно — он полезен, сочетается с разными продуктами и легко выращивается. Считается, что родина шпината — Персия. Его продавали даже в Средние Века — в свежем виде, или отваренным и сжатым в шарики. В XVI веке уже выращивалось несколько сортов шпината, готовили его с сахаром и использовали как слабительное. Зимние листья шпината более крупные, тёмно-зеленые по сравнению с летними сортами более светлых оттенков. Молодой шпинат можно употреблять сырым в салатах и в соусах-дипах, а более старые, грубоватые листья можно отваривать на пару, обжаривать и тушить. Ядра кедрового ореха богаты витаминами группы B, витаминами E (в виде альфа-токоферола) и K, а также железом, фосфором, цинком, магнием, медью и особенно марганцем. В них высоко содержание жира, как во всех орехах. 100 грамм орехов на треть удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в белке, однако в белке кедрового ореха низко содержание лизина. ("Википедия")

Рецепт: Рулетики из свинины со шпинатом,сыром и орехами., как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
45 человек
оценили
Сохранить
рецепт
26 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт