натаха

141630 мин.3899

---

0,8-1 кг. филе белой рыбы
сок и цедра половинки лимона
соль
перец, специи
3 крупных луковицы
200 гр. густой сметаны 30%
~100 мл. сливок 10-20%
200 гр. твердого сыра
1 баночка 100-120 гр. недорогой соленой рыбной икры (можно и больше)
1 ст.л. горчицы

---

280680 мин.3670

---

1 ст. черной фасоли (сухой)
1 ст. длиннозерного белого риса
1 зеленый сладкий перец
3 зубчика чеснока
1 луковица
2 ст.л. сливочного или топленого масла
2 ст.л. растительного масла для жарки
соль
перец, специи.
я использовала ст. 200 мл.

---

150210 мин.68126

---

для коржей
125 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
3 яйца
100 гр. творога
200 гр. муки
50 гр. овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
для прослойки
200 мл. брусничного морса
340 гр. консервированной (моченой) брусники
1,5 ст.л. крахмала
1 ст.л. сахара
для крема
250 гр. мягкого творога
60 гр. меда
3 ст.л. яблочного сока
400 мл. сливок 35% жирности
20 гр. желатина
для украшения
1 пакетик красного желе для торта
250 мл. брусничного морса
2 ст.л. сахара
горсть очищенных фисташек

---

314980 мин.3970

---

250 гр. сливочного масла или маргарина
200 гр. сахара
300 гр. творога
130 гр. засохших пряников
400 гр. муки
4 яйца
2/3 ст. смеси изюма и цукатов
1 пакетик разрыхлителя
3/4 ч.л. соды
соль

---

75440 мин.42240

---

2 средние морковки
2 средние луковицы
10 початков мини-кукурузы
200 гр. замороженной брюссельской капусты
3-4 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
70 гр. томатной пасты
1 ст. овощного бульона
1 банка (400 г) консервированной белой фасоли
3 небольшие картофелины
3-4 ст.л. свежих или подсушенных хлебных крошек
растительное масло
соль
перец, специи

---

85820 мин.64894

---

~800-1000 гр. картофеля
150 гр. сыра или брынзы
2 желтка
2 ст.л. муки
1 маленький пакетик (100 мл. ) жирного майонеза
2 ст.л. панировочных сухарей
2 готовых куриных окорочка (можно любое куриное мясо)
1 стебель порея (белая часть)
2-3 зубчика чеснока
20 гр. сливочного масла
3 ст.л. сливок или сметаны не менее 20% жирности
2 белка
1 ч.л. муки или крахмала
1 ст.л. готового хрена
любимые специи по желанию

---

202260 мин.3459

---

для теста
сыворотка 250 мл.
творог 150 гр.
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
желток 2 шт.
дрожжи свежие 25-30 гр.
мука примерно 500 гр.
масло сливочное 200 г
для начинки
клюква мороженая ~250 г
сахар 5-6 ст.л.
желфикс 1:1 10 г
ананас вяленый (предварительно замоченный в воде до мягкости) или консервированный несколько колечек
сахарный песок, резаные орешки

---

61090 мин.24660

---

2 сладких перца
8-10 мелких мясистых помидоров
2 ст.л. оливкового масла «экстра вирджин»
2 ч.л. белого винного уксуса (можно яблочного или светлого бальзамика)
соль
перец
для песто
пучок зеленого базилика
1-2 зубчика чеснока
25 гр. пармезана
оливковое масло «экстра вирджин»
соль
перец

---

60290 мин.34571

---

3 средние клубня картофеля
1 кочан кольраби (размером с крупное яблоко)
1-2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
2 ст.л. сливочного масла
1 желток
панировочные сухари
для украшения
200 гр. бездрожжевого слоеного теста
~300 гр. сосисок

---

123640 мин.4075

---

1 л топленого молока
2 ст.л. сметаны

---

462525 мин.52534

---

700 гр. филе куриных грудок
1 крупная белая луковица
400 гр. консервированного хумуса (пюре из гороха нут)
2 ч.л. приправы «чиккен карри масала»
2/3 ст. куриного бульона
растительное масло, небольшой пучок петрушки

---

118260 мин.3768

---

для теста
250 гр. муки
50 гр. сахара
щепотка соли
100 гр. ядер фундука
1 ч.л. лимонной (а лучше апельсиновой) цедры
200 гр. сливочного масла
для начинки
2 крупные айвы
сок 1 лимона
200 мл. яблочного сока
150 мл. жирных сливок
2 яйца
30 гр. сахара
200 гр. марципановой массы
1 ч.л. молотой корицы
горсть светлого изюма
ром
125 гр. айвового желе

---

555430 мин.62453

---

800 гр. говядины
2 ст.л. соевого соуса + 2 ст.л. оливкового масла
500 гр. белокочанной капусты
500 гр. краснокочанной капусты
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
кусочек корня имбиря 2-3 см
150 гр. грецких орехов
2 ст.л. сладкой горчицы
сок 1/2 лимона
6 ст.л. растительного масла
2 ст.л. масла грецкого ореха
соль
перец, зелень

---

72810 мин.464122

---

для корзиночек
150 гр. бородинского хлеба
2 ст.л. сахара
70 гр. горького шоколада
50 гр. сливочного масла
1 желток
кусочек имбирного корня ~3-4 см
для начинки
150 гр. сливочного сыра
100 мл. сливок не менее 30% жирности
50 гр. белого шоколада
5 гр. порошкового желатина

---

134960 мин.43878

---

для основы
250 гр. кукурузной крупы для поленты
1 л воды
3-5 вяленых помидора в масле
50 гр. пикантного твердого сыра
для начинки
4 полоски нарезки бекона
3 зубчика чеснока
150 гр. замороженных грибов
1 средняя луковица
горсть оливок без косточки
50 гр. моцареллы
2 ст.л. соуса для пиццы

---

105170 мин.685133

---

тесто
1,5 ст. муки
1/3 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
2-3 ч.л. сахара (по желанию)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
100 гр. сливочного масла
начинка
12-15 стеблей зеленой спаржи
копченый бекон (нарезка) несколько ломтиков
2 яйца
200 мл. молока
150 гр. сливочного сыра (можно с добавками)
150 гр. сыра эмменталь
мускатный орех (по желанию), соль.
кусочек красного сладкого перца
2 пластинки плавленого сыра для тостов

---

443965 мин.32652

---

3 стейка из тунца (свежие или размороженные)
1/4 ст. сухого красного вина
1 ст.л. уксуса бальзамик
морская соль
перец
оливковое масло

---

90420 мин.3572

---

тесто:
2 крупные моркови
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
100 гр. маргарина
2 ст. муки
3/4 ч.л. соли
1-3 ч.л. сахара
1 пакетик разрыхлителя для теста
1/2 ч.л. соды
80-100 гр. брынзы
начинка:
4 шампиньона
1 баклажан
1/2 цукини
1 сладкий перец
1/2 стебля порея
1 зубчик чеснока
зелень, соль
перец.

---

133420 мин.3573

---

утка весом 2 кг.
1 крупная айва (или 2-3 кислых яблока)
по горсти чернослива и кураги
несколько веточек тимьяна
соль
растительное масло
2 ст.л. меда
2 ст.л. воды
1 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря ~3-4 см
1/2 ч.л. смеси перцев (черный, белый, розовый, зеленый)
5 горошинок сычуаньского перца
5 горошинок душистого перца
2 ст.л. мирина (или белого вина + 2 ч.л. сахара)
1 ст.л. соевого соуса
оливковое и кунжутное масло

---

108170 мин.59103

---

продукты на 2 торта диаметром 24 см.
песочный корж
1 желток
1 ч.л. ванильного сахара
цедра 1/4 лимона
щепотка соли
200 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
300 гр. муки
бисквитный корж
160 гр. муки
1 ст.л. с верхом крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. яиц (4 крупных или 5 средних)
200 гр. сахарного песка
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
цедра 1/2 лимона
70 мл. молока
40 гр. сливочного масла
крем «лиметта»
250 мл. молока
90 гр. сливочного масла
80 гр. + 4 ст.л. сахарного песка
200 гр. желтков (9 шт. от яиц категории о)
сок и цедра 2-х лаймов
50 гр. воды
25 гр. крахмала
18 гр. желатина
175 гр. белков (6 шт. от яиц категории о)
25 гр. сахара
200 гр. сахара
65 мл. воды
малиновая воздушная масса
150 гр. белков (6 шт. от яиц категории о)
300 гр. замороженной малины
40 гр. сахара
250 гр. сахара
85 мл. воды
для пропитки и украшения
2-3 ст.л. ликера «куантро»
2 ч.л. сахара
100 гр. малинового джема
миндальные лепестки
сахарная пудра.

---

222280 мин.77268

---

160 гр. муки
1 ст.л. с верхом крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. яиц (4 крупных или 5 средних)
200 гр. сахарного песка
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
цедра 1/2 лимона
70 мл. молока
40 гр. сливочного масла

---

631570 мин.23355

---

300-400 гр. свиной вырезки.
1 луковица
1 зубчик чеснока
ломтик белого батона толщиной ~4 см без корки.
50 гр. твердого сыра (у меня эмменталь)
1/2 ч.л. сушеного шалфея (или пара листиков свежего)
горсть очищенных фисташек
1 желток
1 ст.л. молока
-
1 ч.л. меда
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец

---

798970 мин.63059

---

тесто
2 ст. муки
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
100 гр. мягкого незернистого творога
50 гр. майонеза
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соды
начинка
1 яйцо
200 мл. молока
1 ст.л. муки
1 маленький молодой кабачок (или цуккини)
100 гр. сыра (лучше несколько кусочков разных сортов)
соль
перец

---

1626320 мин.22039

---

свиная вырезка 400 гр.
майонез 1 ст.л.
оливковое масло 1 ст.л.
соль
перец
3 веточки розмарина
кунжут

---

633760 мин.122555

---

200 гр. муки
1/2 ч.л. соды
2 ч.л. разрыхлителя
75 гр. сахарной пудры
75 гр. маргарина
100 мл. натурального йогурта
100 мл. обезжиренного молока
1 яйцо
150 гр. замороженной ежевики.

---

659360 мин.32659

---

маленький кочан капусты
100 гр. сливочного масла
тертый пармезан
100 гр. очищенных грецких орехов
3 зубчика чеснока
100 гр. хлебных крошек (или 1/4 батона без корки)
5 ст.л. оливкового масла
соль
перец
100 мл. 10% сливок
1 яйцо
50 гр. любого твердого сыра
мускатный орех

---

233090 мин.65145

---

тесто
220 гр. муки
150 гр. сливочного масла
375 мл. воды
1/2 ч.л. соли
5-6 яиц
крем
20 гр. желатина
2 пакетика порошка ванильного пудинга
500 мл. белого вина
300 мл. белого виноградного сока
сок и цедра 2-х лимонов
120 гр. сахара
2 банки по 315 мл. консервированных мандаринов
500 гр. 35% сливок

---

91470 мин.5692

---

слабосоленая красная рыба 400-500 гр.
начинка (первый вариант)
1 желтый сладкий перец
пучок укропа
350 гр. сливочного (творожного) сыра
1 пакетик (10 гр. ) желатина
начинка (второй вариант)
1 авокадо
150 гр. сливочного сыра
200 гр. сливочного сыра с соленым огурцом и травами
1 пакетик (10 гр. ) желатина.

---

73790 мин.1947

---

350 гр. пшеничной муки
100 гр. цельной муки (грубого помола)
50 гр. ржаной муки
30 гр. свежих дрожжей (взяла 2 ч.л. сухих)
50 гр. сливочного масла
200 мл. теплого молока
15 гр. соли (взяла 2 ч.л. можно и меньше)
5 гр. сахара
по 5 гр. петрушки, зеленого лука, молотого тмина, базилика
10 гр. цветков лаванды (не использовала)
оливковое масло, орехи.

---

69960 мин.251119

---

1 авокадо
1 некрупный апельсин (лучше покислее)
1/2 фиолетовой луковицы
2 небольших свежих огурца
1 вареная или запеченная свекла
зеленый лук, каперсы, майонез для украшения.
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сладкой горчицы
соль
перец

---