Салат из свежих овощей, с проростками и кунжутом

Ингредиенты

свекла свежая 1 шт
морковь свежая 1-2 шт
проростки фасоли маш 100 г
сельдерей (корень) 1/2 шт
семена кунжута

для заправки:
чеснок 1 зубок
соевый соус 40 мл.
кунжутное масло 30 мл.
апельсиновый или лимонный сок 30 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусный и гармоничный салат из свежих овощей.

Свеклу, морковь и корень сельдерея нарезать тонкой соломкой.

Пророщенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком, затем воду слить и дать слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше "держали" заправку.

Для заправки нужно мелко нарезать чеснок, смешать его с соевым соусом, кунжутным маслом (если его нет, возьмите любое растительное) и лимонным соком. Если вы любите острое, можно добавить в заправку пару капель Табаско или перец чили. Кунжут подрумянить на сухой и хорошо разогретой сковороде. Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку, посыпать кунжутом и сразу же подавать. (+ я украсила физалисом и листочками мяты)

Заправка замечательно объединит все ингредиенты и придаст этому блюду настоящий восточный вкус. Салат совсем некалорийный, хрустящий и свежий.

Приятного Аппетита!