развести дрожжи в воде, добавить соль, сахар, муку, масло и замесить тесто.
тесто получается мягкое липнет к рукам.
слегка смазать миску растительным маслом, поместить в нее тесто, накрыть пищевой плёнкой и отправить на ночь в холодильник.
утром достать тесто, и сразу же сформовать пирожки, жарить в горячем масле до румяного цвета.
П.С. старайтесь очень хорошо закреплять края пирожков, иначе начинка будет выливаться на сковороду и гореть.Желательно, чтобы повидло для начинки было очень густое, но всё равно, лучше добавить в него молотые сухари. Тесто из холодильника, лучше доставать частями, при нагревании оно хуже лепится и формуется!
муж сказал, что точно такие, как когда-то, а я ела и плакала, вспомнила детство и папу, который был такой молодой, а сейчас его с нами нет....
спасибо, девочки!
прочитала доп. инфу...тоже чуть не прослезилась...сейчас наверное не так воодушевленно лопаются...детство, оно и есть детство...эх...какое же крутое время!!! как жаль что так быстро проходит...и не только наше...но и наших деток!
Да,помню такие ,с повидлом,мы с уроков сбегали,сбрасывались по 5 копеек и за такими пирожками посылали кого нибудь в ближайший ларёк,ох и вкусно было!Спасибо Наташа,смотрю на пирожки и улыбаюсь!
Спасибо, Наташенька, за пирожки, за воспоминания. Я даже прослезилась от всего этого...Сижу, под очками глаза вытираю...Обязательно сделаю таких пирожков!
В детстве все было (или казалось?) вкусным. Прекрасно помню эти пирожки, но справедливости ради - ваши, Наташа, пирожки даже по внешнему виду гораздо лучше, ну, уж больно аппетитные и нежные!
Да....давно это было.После войны,правда карточки уже отменили,каждое воскресенье папа водил меня гулять по Ленинграду и показывал то,что хоть как-то сохранилось.На углу Кировского и Большого пр.стояла точно такая же тетка,и папа покупал мне пирожок с повидлом.Было так вкусно....Я целую неделю ждала воскресенья...Жили тогда очень скудно,но...зато было детство и молодость впереди.
Надо будет попробовать, очень интересный рецепт, спасибо. Вот только не очень люблю тесто на воде, может на сыворотке будет вкуснее, или уже не будет таких как в детстве?
Еще хотела поблагодарить за подсказку по поводу агара, только вот проблемма, толи я "дурак", толи арабы его продают в каких-то неизвестных мне местах, или вообще его не продают?.. Наташ, где его продают в Греции, может тоже в каких-то специальных местах? Тут где спрашивала, пока даже названия не знают.
Сделала и на сыворотке и на воде На воде оказалось лучше. Отличные пирожки, только клала внутрь (за неимением яблочного) абрикосовое повидло с корицей. Вышло супер. Спасибо!
ааааа, тётку не помню, а пирожуи такие и бумаге , точно помню, вкуснота была правда и с повидлом и с мясом и с творогом ,сразу продавали , на выбор Натуль, фотки , как всегда аппетитнейшие
Я тоже в детстве ела такие пирожки с повидлом, а еще беляши любила, сейчас таких не продают! Но я читала доп. инфу и мне почему то вспомнился фильм "Военно-полевой роман" и продавщица пирожков-Андрейченко. Спасибо, Наташа, давно ищу такое тесто для сладких пирожков,чтоб не черствело на второй день. Муж все время просит пирожки с яблоками или с повидлом, а у меня они что-то не очень получаются
С повидлом побоялась, а с капустой вышли на славу! Спасибочки огромнейшее! Так боялась печь впервые пироги из такого теста, а вышли просто объедение, с хрустящей корочкой, тающие во рту! Думаю, что такую умницу-хозяйку домашние на руках должны носить! Спасибо Вам, благодаря Вашим рецептам и мои домашние с обожанием на меня смотрят!
