Судак под томатным маринадом
Насладитесь судаком под томатным маринадом с луком, болгарским и горьким перцем, чесноком и пряностями. Простой рецепт с домашним томатом, укропом и лимоном!
Продукты
- судак 600 г
- лук-2 шт.
- перец болгарский- 1 шт.
- перец горький количество на ваш вкус
- томат домашний или натуральный томатный сок 0,5л.
- чеснок-1-2зубка.
- укроп
- перец горошком черный, душистый, а так же черный молотый.
- гвоздика 2-3 бутона
- лавровый лист-2-3листика
- лимон-1/2
- сахар-2 ст.л.
- мука для панировки
- растительное масло для обжарки
Пошаговый способ приготовления
Рыбу почистить, выпотрошить, обмыть и нарезать поперек хребта кусочками толщиной около 2см.
Посолить, поперчить и полить лимонным соком.Отправляем в холодильник мариноваться не менее 30минут.
Спустя этого времени панируем рыбу в муке, стараясь лишнюю муку стряхнуть и жарим в хорошо нагретом масле до розовой корочки. Пережаривать не надо, только слегка зарумянить.
Обжаренную рыбу перекладываем на блюдо и приступаем к маринаду.
Пока рыбка обжаривается, чистите лук, нарезаете полукольцами и так же подготовьте сладкий перец.
В том же масле, в котором жарили рыбку, обжариваете лук до легкого румянца, добавляете перец и продолжаете обжаривать овощи, но, не сильно зажаривайте.
Заливаем лук и перец томатом, кладем специи, пару кружков лимона и выправаем жидкость. Когда маринад начнет густеть, добавляем нерезанный мелко чеснок, горький перец и лавровый лист. Не забудем добавить и сахар. Немного еще покипятим, что бы специи отдали свой аромат.
В готовый мариад, погружаем обжаренные кусочки рыбы и прикрыв немного крышкой ужариваем все вместе в течение 5-10 минут. Отключаем, даем время полностью остыть, ставим в холодильник на сутки, если вы готовите холодную закуску. Желает подать рыбу горячей, дайте время ей настояться в течение 15-20 минут после окончания приготовления. Судак в таком маринаде получется сочным, нежным и хорош, как холодный, так и горячий. Холодный, на мой вкус, пикантнее.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
47 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 30815
Понравилось: 47
Автор: nira60
Создан: 21 октября 2011, 23:39
Дополнительная информация
Комментарии
21 октября 2011, 23:46
21 октября 2011, 23:46
21 октября 2011, 23:48
21 октября 2011, 23:55
22 октября 2011, 00:10
22 октября 2011, 00:16
22 октября 2011, 00:45
22 октября 2011, 00:57
22 октября 2011, 02:02
22 октября 2011, 06:37
22 октября 2011, 07:17
22 октября 2011, 08:11
22 октября 2011, 08:14
22 октября 2011, 08:16
22 октября 2011, 08:21
22 октября 2011, 08:44
22 октября 2011, 08:45
22 октября 2011, 08:52
22 октября 2011, 08:55
22 октября 2011, 09:35
22 октября 2011, 09:53
22 октября 2011, 09:53
22 октября 2011, 10:39
22 октября 2011, 10:41
22 октября 2011, 10:45
22 октября 2011, 10:47
22 октября 2011, 11:11
22 октября 2011, 11:29
22 октября 2011, 11:46
22 октября 2011, 13:12
22 октября 2011, 13:30
22 октября 2011, 14:03
22 октября 2011, 14:35
22 октября 2011, 16:16
22 октября 2011, 17:42
22 октября 2011, 19:32
22 октября 2011, 19:32
22 октября 2011, 21:13
22 октября 2011, 22:02
22 октября 2011, 23:53
23 октября 2011, 00:13
24 октября 2011, 09:38
24 октября 2011, 12:08
24 октября 2011, 16:54
24 октября 2011, 17:30
24 октября 2011, 17:41
27 октября 2011, 09:48
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти