Главная
Рецепты
Закуски
Закуски из овощей, бобовых и грибов
Помидоры вяленные в духовке
Помидоры вяленные в духовке
Вяленные в духовке помидоры: мелкие мясистые томаты с морской солью, сахаром, смесью перцев, чесноком и базиликом, приправленные оливковым маслом.
Пошаговый способ приготовления
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку.
Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть (блестящей стороной вверх).
Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом (можно другими пряными травками) и немного "посолить" сахаром. Зачем? Вкусно! Соль - консервант, сахар тоже.
Полить помидоры из ложки оливковым маслом.
Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно "разбросать" на помидоры, куда попадёт.
Запекать при 150-155* примерно 3-4 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку.
Из заявленного количества получается одна 0,5 л банка.
Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин.
Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё равно горячая.
Получается что-то вроде "сухой стерилизации", так сказать «контрольный выстрел», чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.
Комментарии
Лен,а ты уже делала по этому рецепту?Стоят долго?
sai
19 августа 2011, 21:18
Вещь вкусная, но готовяться дольше, чем съедаються 5+
analogichnaya, я делала в прошлом году. Стояли пол года, причём уже открытые с месяц в холодильнике. Главное что бы были покрыты маслом. А может и больше бы простояли, но им никто не дал
Леночка, спасибо огромное за такой актуальный рецепт! В холодильнике лежит больше кило чериков мясистых. Сегодня - завтра навялю и отчитаюсь!
прэлэстно! беру в коллешку!
Вкусный и необходимый продукт в холодильнике!!!
Отличный проверенный рецепт.
Саша, будут стоять, т.к. Лена стерелизует дополнительно. У меня и без стерелизации стояли
кыш
19 августа 2011, 22:08
Спасибо, девочки! analogichnaya |Да, Саша, долго стоят. sai правильно написала, главное в горячем виде закрыть, герметичность и чтобы были покрыты маслом. Ирин,nira60 я в этот раз впервые так стерилизовала, обычно стоят и без этого, а тут подумала, раз духовка горячая, чего зря теплу пропадать.
Леночка, помидорки чудненькие
tehj
19 августа 2011, 22:38
О!
Как раз рецепт! Я собралась хлеб с вялеными помидорами печь))
Попробую!
Очень люблю такие помидорки!Ваши очень хороши
ма-ма
19 августа 2011, 23:04
Леночка, спасибо за рецепт и за совет, что не надо потрошить помидорки!
ма-ма
19 августа 2011, 23:06
Лена, а соли сколько? или по вкусу?
Отличный рецепт!Уже не первый год делаю,всем нравится!
Очаровательно,и безумно вкусно
кыш
20 августа 2011, 00:52
Спасибо всем! Света ма-ма, соль по вкусу.
люблю я это дело, пока ела только покупные - обратила внимание, что они с семечками. и залиты подсолнечным ароматным... уже морально готова сделать свои - во всяком случае, будет выгоднее, чем платить 220 рублей за 270 граммовую баночку, раза в два, где-то!
Очень красивые помидорчики,никогда не пробовала.но начитавшись здесь таких замечательных рецептов,купила сушилку для овощей ради помидорчиков,а оно оказывается все гораздо проще,в духовке можно.55555
Я тоже в этом году стерелизовала, но в воде. Лен, отличная идея с духовкой, следующую партию так и сделаю
Отличный рецепт.5 Но у меня никак не получается их хранить уже через месяц начинаю они там "свистеть" до зимы ну никак не хотят дожить
кыш
20 августа 2011, 01:55
Девочки, и вкуснее магазинных, и выгодно, особенно, когда помидоры дешёвые или свои.
Лануся, попробуй закатать, как я. Это намертво.
Мммммммм, какие помидорчики
Актуальный рецепт. Спасибо!
ттшка
20 августа 2011, 04:59
Я часто в различных рецептах встречала в составе вяленные помидоры и думала , где же их взять. А теперь благодаря вам , есть возможность приготовить их самой!Спасибо!
Отличный рецепт! Скажите, а масла, указанного в ингридиентах достаточно, чтобы покрыть целиком помидоры или надо еще добавлять?
кыш
20 августа 2011, 06:19
nataliya.u |Достаточно. Я плотно укладываю их в банку, там и одной ложки хватит, чтобы сверху залить.
chef
20 августа 2011, 06:29
Леночка, очень понравилась идея с закруткой в духовке. Обязательно попробую такой метод приготовления. Снимки бесподобные!
krion
20 августа 2011, 09:47
Да блин делал я так, какая то фигня получилась. К сожалению у нас не продаются магазинные помидоры вяленые, по этому вкуса не знаю. Может они такие и должны быть.... А может у меня духовку "кривая", или руки.... Попробую ещё раз.Если не получится буду слушать группу Ранетки 2 часа в наказание.
Понравилось,попробую приготовить
fim
20 августа 2011, 14:59
Лена! Замечательные помидоры у тебя получились! Мне очень нравится, что не "одна шкурка". И способ стерилизации обязательно попробую.Спасибо!
кыш
20 августа 2011, 17:26
krion | В чём заключается "фигня" которая у Вас получилась?
krion
20 августа 2011, 18:30
кыш | безвкусная корочка, хоть и готовил с приоткрытой дверкой. Я просто не знаю какой вкус у вяленных помидоров.
Спасибо за подробный рецепт и фото!
кыш
20 августа 2011, 22:31
krion |Вкус помидорный... Дверку я закрываю, и посолить надо.
И что мне нравится - задаюсь вопросом, и тут же получаю на него ответ. Только сегодня мечтала, как бы это "навялить" помидорок!!!
Прекрасно вышло, надо попробовать!
Irma
21 августа 2011, 17:09
Соблазнительные помидорчики. Надо будет приготовить.
Очень вовремя выставлен рецепт - помидорная пора. Сразу утаскиваю в копилку - буду вялить. Спасибо!!!
Лен, заберу. Хочу еще раз, в первый раз магазинные не оценила..... с аванса куплю пару кило. и не обязательно же малюпасек?)))
кыш
21 августа 2011, 22:01
irusya.by | Ирусь, мне магазинные тоже не очень... пустые какие-то на вкус.
Очень вкусные помидорки! 555
5 Отлично! Буду пробовать.
леший
23 августа 2011, 04:38
555+
salp
25 августа 2011, 13:44
Жаль, на новом месте жительства не духовки. Интересно, а в микроволновке в комбинации гриль/конвекция можно такое сделать или это бредовая идея?
кыш
25 августа 2011, 18:19
salp | Идея бредовая. Не исключаю, что получится нечто съедобное, и даже вкусно может быть, но сама не рискну.
Лен, очень хочется приготовить...помидор у меня с грядки масса))) Отчитаюсь...Я как раз задумывала повялить...
кыш
30 августа 2011, 07:43
Буду ждать отчёта.
великолепно...у меня как -раз 4 кг сливок лежит...но они мягкие очень уже (( можно из них такое чудо
соорудить??
кыш
31 августа 2011, 16:29
Можно и из мягких. Единственное, шкурка может потом от готовых помидор отставать, но это не смертельно.
fomion
02 сентября 2011, 22:32
Отчет с приложением огромной благодарности!!!
1. Навялила (или наваляла?...)
2. В процессе чуть не скончалась от ароматов.
3. Сегодня "откушали" - обалдеть как вкусно!!!
4. "Старые" сразу кончились (на пробу делала 1 банку)...
5. ... пора ваять "новые".
Лена, еще раз огромного спасибо - ВЕШЧЬ!!!
кыш
03 сентября 2011, 01:26
На здоровье вам, я очень рада!
chudo
04 сентября 2011, 04:08
Лен,тоже интересно.Я уже сделала на этот сезон. В сл. раз поделюсь, сколько будут стоять. Уже месяц стоят(пока).
кыш
04 сентября 2011, 04:57
Танечка, у меня тоже стоят, будем сравнивать.
fomion
27 сентября 2011, 17:21
Ленусь, у меня уже не стоят - вчера последние доели, сегодня бегала на рынок за новыми, сейчас буду делать - такая вкуснятина!!!
Леночка, только помидор купила))))), но 3 кг))))) так что пошла греть духовку)))) жди с отчетом
кыш
03 октября 2011, 20:03
Ирусь, на здоровье тебе! Спасибо за отчёт!
Ух, как аппетитно выглядят! Обязательно сделаю!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
