Творожное печенье "кофе с лимоном".

Масло должно быть комнатной температуры...смешиваем его с творогом.

Добавляем муку и цедру лимона.

Все хорошо перемешиваем...должно получится густое эластичное тесто.

Нагреваем духовку, а тем временем раскатываем из теста лист толщиной примерно 4 мм.

Стаканом вырезаем кружочки из листа теста.

В тарелке смешиваем сахарный песок, кофе и корицу.

В форму для выпекания стелим пергамент.

Формируем заготовки для печенья...обмакиваем одну сторону кружочка в сахарную смесь...сворачиваем внутрь сахаром вдвое.

Далее окунаем одну сторону "половинку" в сахарный песок, и опять сворачиваем вдвое сахарной стороной внутрь.

Теперь окунаем одну сторону в сахарную смесь, а другой стороной укладываем в форму.

Таким образом все тесто оказывается посыпано сахаром, кроме дна, поэтому сахар снизу не подгорит.

Ставим форму в духовку на средний огонь.

Печь примерно 15-20 минут.

Проверяйте печенье...печется быстро, а цвет мало изменяется.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!