Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашний творог по рецепту suny-girl

Вкусный домашний творог из свежего молока, сметана и кефир — идеальное сочетание для здоровья! Наслаждайтесь натуральными продуктами прямо с фермы.

Продукты

молоко (3,5%) - 1,5 л
сметана (или кефир, простокваша) - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Молоко( 1 л) наливаем в банку. Добавляем сметану и ставим прокисать в тепле.Примерно через сутки смесь прокиснет.

В кастрюлю наливаем 0,5 литра молока,доводим почти до кипения и вливаем наш "кефир".

Томим на маленьком огне минут 15,закрываем крышкой.

Выливаем аккуратно в дуршлаг с марлей.(Я оставляла на ночь,поскольку делала поздно вечером)

Подвешиваем и даем стечь сыворотке.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 15699

Понравилось: 37

Автор: suny-girl

Создан: 15 июля 2011, 17:44

Каталоги: Другие Другие рецепты

Рецепт имеет право быть. Я,лично(подчеркиваю "лично"),считаю,что простое магазинное молоко из-за своего "сомнительного"качества не даст по настоящему правильный и вкусный творог. При скисании молока,как всем известно,получается простокваша. Она, простокваша, должна представлять собой однородную массу, похожую на желе, но нестойкую и легко перемешиваемую. Магазинное молоко или вообще не скисает, и через какое-то время появляется посторонний запах. Значит, это вообще не молоко, а суррогат (порошковое, например).Или скисает в срок, но простокваша не образует желеобразной массы,т.е. молоко разбавлено водой. Так какой творог может получиться из такого молока ?!

микулишна

15 июля 2011, 23:18

вта +1000 Согласна полностью.Может быть в ваших магазинах и продают цельное молоко, но у нас такого молока в магазинах НЕТ.А отличный качественный творог получается только из цельного молока, как правило обезжиренного(снятого). У меня если молоко прокисает в холодильнике, его даже в стряпню не всегда можно использовать из-за отвратного запаха.Я, кстати, только сейчас задумалась почему у него такой запах К Вашему рецепту мои рассуждения не имеют отношения, это больше о магазинном молоке. Просто если кто-то захочет сварить творог, то лучше взять молоко деревенское. А как сделать творог Вы всё верно описали. Вам за труды пять!!

pinkflamingo1962

15 июля 2011, 23:19

15 минут томить на огне??? Если так долго греть простоквашу то творог получится сухим и жёстким.Поверьте мне,не один год жила в деревне.держала свою корову и постоянно делала свой творог( и много ещё кое чего из молока).Не оцениваю.

fomion

15 июля 2011, 23:28

Вот что касается времени - за давностью не помню, а вот что касается исходных продуктов - так делала творог для детей из молока и кефира с детской кухни. Может и сейчас какое-нибудь специальное детское питание брать как исходные продукты? Я немножко не в теме - дети выросли, а до внуков пока не доросла. Мож кто чё знает - поделитесь, давно хочу домашнего творога!

suny-girl

16 июля 2011, 06:07

Девочки, даже не знаю, что сказать... Скажу лишь, что у молока, которое я использовала не приятного запаха не было, если у вас молоко плохого качества, то изпользуйте деревенское Насчет томления, творог получился нежным и рассыпчатым, а не сухим, томила ровно 15 минут

fomion

16 июля 2011, 11:15

Я даже ни на минуточку не сомневаюсь в качестве Вашего творога! Я сомневаюсь в качестве нашего молока. Телевизора насмотрелась! С одной стороны: владеешь информацией - владеешь миром... А с другой - меньше знаешь - крепче спишь! Я всегда говорю, если что-то в рецепте смутило - приготовь, попробуй, а не теоретизируй и не жуй картинки! Хорошего Вам времени суток! У Вас замечательные рецепты!

suny-girl

16 июля 2011, 12:04

Оля, спасибо огромное!

laralaram

16 июля 2011, 12:14

Деффки, делаю творог сама давно - из обычного магазинного молока... у нас из-под коровы - хи-хи! - днём с огнём, если сам не в деревне... беру хорошего качства и свежее... а получается иногда и из самого "промышленного", если технологию выдержать... Конечно, молоко выдерживаю только на паровой бане... не кипячу... кстати, посмотрите в блоги - там Элличка выставила свою коллешку самодельного творога и сыра... я забрала в избранное - может, чему и научусь... Очень хорошо помогает сычуг... если где увидите - берите, не сумлевайтеся.

andreytsibulski

16 июля 2011, 12:35

555!

salamandraaaa

16 июля 2011, 15:31

55555 !!!!!!!!!!!!!!

sukosta

16 июля 2011, 15:33

а я из кефира 2,5% жирности творожок варю, без добавления молока и всего прочего. получается очень нежный и вкусный творог.

annagamboa

24 июля 2013, 21:42

Спасибо большое за рецепт!! Пробовала разные рецепты творога , пока не нашла то, что искала! Ваш рецепт для меня самый лучший!! ( и делала из обычного магазинного молока и томила 15 минут- все получилось !!)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 819

Домашний творог по рецепту suny-girl

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход