Варенье

Компот

Соленья и маринады

Теплый морковный салат с пикантным ананасом

Приготовьте теплый морковный салат с пикантным ананасом, луком порея и натуральным йогуртом! Вкусный рецепт с оливковым маслом и медом.

Продукты

200 г моркови (2-3 шт)
100 г лука порея (1 стебель, бело-зеленая часть)
1 набольшая баночка ананаса кусочками(580 г)
4 ст.л. оливкового масла
50 мл натурального йогурта
2 ст.л. лимонного сока
соль, свежемолотый перец
3 ст.л. меда
кайенский перец

Пошаговый способ приготовления

Морковь помыть, почистить и порезать тоненькими кружочками. Лук порей порезать тоненькими колечками, хорошо промыть под проточной водой и дать воде стечь.

С ананасов слить и собрать жидкость.

Слегка обжарить морковь и порей на 2-х столовых ложках оливкового масла. Затем добавить половину ананасовой жидкости к овощам и тушить на сильном огне, пока не выкипит.

Пока тушатся овощи приготовить заправку. Оставшуюся ананасовую жидкость смешать с йогуртом, 1 ст.л. меда, лимонным соком и двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и молотым перцем.

Овощи переложить из сковороды в салатник и залить заправкой.

В сковороду положить 2 ст.л. меда и кусочки ананаса, карамелизировать ананас при постоянном помешивании около 3 минут, в конце добавить кайенский перец по вкусу и слегка посолить.

Карамелизированные ананас выложитъ на салат и теплым подать к столу.

Приятного аппетита!