Псевдо-бородинский каравай (в духовке)

Ингредиенты

1/4 ст молокa
1 ст.л. листового черного чая
1 ст минеральной воды с газом
2 ст.л. зерен кoриандра
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. мелкой соли

1,5ст л коричневого сахара
1,5 ч.л. бальзамического уксуса
1 ч.л. жидкого меда
1 ст.л. подсолнечного масла
¾ ст ржаной муки
1 1/3 ст пшеничной муки

Пошаговый рецепт приготовления

Заварить чай в горячем молоке, смешать с минералкой,когда остынет - процедить

Прокалить кoриандр на сухой сковороде, растолочь в порошок.

Просеять муку.

Смешать все ингредиенты включая чай и кориандр

Хорошо вымесить тесто

Тесто переложить в миску для расстойки, накрыть,убрать в теплое место и дать подойти 2 раза.

Сформировать каравай, дать ему подойти.

Верх слегка присыпала ржаной мукой

Духовка на 200

Выпекать 30-40 минут

Пошаговые фото рецепта

Псевдо-бородинский каравай (в духовке): шаг 1

Псевдо-бородинский каравай (в духовке): шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
65 человек оценили

Сохранить рецепт
58 человек сохранили

555+++ У на такой хлебушек называют "Украинский". Очень похож и видом и мякишем. "Бородинский" у нас кирпичный, сверху посыпан тмином и мякиш немного другой. Но хлебушек СУПЕР!!! Глядя на этот красавиц так и хочется сказать: Такой хлеб только по праздникам кушать! *HELP*

Хлеб испеченный в хлебопечке не идет не в какое сравнение с хлебом замешенным руками и выпеченным в духовке!!! Хлеб не терпит суеты и быстроты! Хлеб пеку сама и с удовольствием беру рецепт на заметку!

allenka(alarm clock)

27.03.2011 13:25

Ответить