Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики прощенные с черёмуховой мукой

Попробуйте блинчики "прощенные" с черёмуховой мукой и начинкой: сметана, сахарная пудра или сахар. Нежное тесто на яйце и минеральной воде!

Продукты

начинка:
300 г сметаны 25% ( можно жирнее)
3 ст.л. черёмуховой муки
3 ст.л. сахарной пудры или заменить сахаром
тесто:
500 г муки
2-4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
300 мл крутого кипятка
1 бутылка ( 1 или 1,5 л) минеральной сильногазированной воды

Пошаговый способ приготовления

Начинка: в миске взбиваем сметану, постепенно добавляя сазарную пудру или сахар. Затем острожно в сметану всыпать черёмуховую муку и тщательно перемешать, можно даже взбить. Выставить на холод.

Тесто: Для данного рецепта обязательна нужна СИЛЬНОГАЗИРОВАННАЯ минеральная вода. Бутылку с водой заранее подержать в морозильнике( до ледышек!). В большую миску всыпать просеянную муку, добавить соль и сахар. Сахара можно и больше, если блины будут сладкие. Разбить в муку яйцо, но не перемешивать.

Вынуть из морозильника бутылку с водой. Следующие действия требуют быстроты. В ещё одну миску вылить 300-400 мл крутого кипятка. И сразу же вливать в кипяток минералку. Очень сильно пенится! Вливать минералки столько,чтобы жидкость была не сильно горячей. И тут же вливать водную смесь в миску с мукой и миксером взбивать. Пенится очень хорошо, красиво. Взбить до отсутствия комочков, добавить 2-3 ст.ложки растительного масла. И сразу же выпекать блины на заранее разогретой сковороде. Обжарив одну сторону и перевернув блин, прямо в сковроде смазать его сливочным маслом, но можно это сделать уже и на блюде. Блины по этому рецепту можно употреблять с любыми начинками !

Блинчики промазать сметанно-черемуховой начинкой и укладывать стопкой. Дать чуть постоять такому тортику, для лучшей пропитки сметаной. Можно нарезать и есть. Украшать я его не стала, просто добавила сверху облепихового сиропа. Вкусно! Приятного аппетита! С прощенным воскресентем всех Вас!

Пошаговые фото

20 шт.

1. Чтобы не перегружать всех Вас длинной чередой снимков -сценарий в этот раз сокращу... Тут уже взбаламученная сахарной пудрой сметанка...

2. Мука черемуховая в сметанку всыпана..

3. Взбаламученная сметана с черёмухой, вкусно ( можно и так есть - в Бурятие есть такой десерт " Омус" ). Для сравнения добавила ложку сметанки - каой цвет получился. Про вкус молчу...

4. Миска с сухими ингредиентами и яйцом... только не смешивать предварительно!!! Не стоит делать лишнюю работу...

5. А это уже замороженная минералочка... мне же в этот раз не повезло - не оказалось сильногазированной, была - газированная. От сильногазированной пузырьки в тесте пузырчатые!!!!

6. тут уже нало действовать быстренько спеша: ну в очень крутой кипяточек вливаем ну замороженную минералку... Пенится ну очень сильно!!!! Получается СИЛЬНОГАЗИРОВАННАЯ смесь воды...

7. Сильногазированная смесь воды быстренько соединяем с сухими продуктами - и то же пенится... премешиваем или взбиваем, только осторожно, чего то у меня пены было много и брвзгов, поспешила, но простите опять же сегодня...

8. Начальная стадия вливания водной смеси и реакция пенная...

9. вот чего получается ...

10. добавила масла растительного , перемешала и вот тесто готово к выпечке. А какие пузырьки !

11. а тут пузырьки на блинчиках...

12. Готовые блинчики , смазанные сливочным маслом на блюдо. А консистенцию теста можно делать любой, для более тонких блинчиков - добавить минералки.

13. промазываем блинчики сметанно-черёмуховой начинкой, укладываем слоями и даем немного постоять. Тут уж остатки этой начинки и облизовала ложку, и блинчиком со стенок собирала, грешна-с. Просто вкууууууссссннннооооо....

14.В этот раз блинчики были не тоненькие, такие мясистенькие, да и так джолжно быть видно, да?!

15. Чего то захотелось в такой день вспомнить свою бабулю и её подарок на нашу свадьбу - рушничок, который она сама сделала- вышила, обметала. На этом рушнике и был наш свадебный каравай!!!

16. Тут уже у всех был нетерпёж _ сказали хакругляться и быстренько пускать в нарезку тортик... И вот он - каков в разрезе... просто ...

17. А вот и отдельный кусочек...

18. Можно питаться - уже с сиропом облепиховым, ну уж тут то как кому захочется... выбор огромен!!! Приятного аппетита!!!! С Масленницей всех Вас, дорогие кулинары!!!! С прощенным воскресеньем!!!

19. А это мой отдельный презент для Андрея! Не всё ему пугать нас тунцом. Я могу похвастаться чистой сверной рыбкой - Нельмой!!!

20. Размерчик Северной рыбки хорош! И тут уже можно приступать производству " Строганины" .... Да с черным перчиком и солью, да под водочку.... Кто знает, что это такое - меня поймет, кто не знает - могу проконсультировать.. Всем спасибо и приятного аппетита!!!! С Масленицей! С прощенным воскресеньем!!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10181

Понравилось: 33

Автор: мусяя

Создан: 07 марта 2011, 00:04

Каталоги: Блины Блины на минеральной воде Выпечка

Дополнительная информация

Рецептом таким пользуюсь уже достаточно давно , в своих прошлых рецептах блинов упоминала про него. Удивить уже чем то в эту Масляничную неделю невожможно! Все кулинары - сверх профессионалы! Я же решила последние часы уходящей недели блинов выставить простой рецепт, тем более после работы уже не до изысков. Не судите строго! Прошу прощения!

Блины восхитительные...для меня...тем паче..что не могу себе даже представить вкус черемухи ...и еще я ...московское дите...дите города...в рыбе не разбираюсь(о чем даже стыдно подумать )..для меня вся рыба на "одно лицо"..и "лицо" Вашей рыбки мне очень и очень пондра))))

ирусик-88

07 марта 2011, 07:52

Ах какие стопочки,так и манят,а сил уже нет.Я всё в поисках черёмухи!

неля0503

07 марта 2011, 14:37

5!!!!И за блины,и за начинку,и за нельму! Пробовала один раз-забыть невозможно!!!!

strelec148

07 марта 2011, 15:30

ого! удивлена! тесто из черемуховой видела, использовала, но начинку!

манюша

07 марта 2011, 16:05

Удалось удивить. Спасибо! Теперь вопрос встал о черёмуховой муке

lenochek 0107

07 марта 2011, 16:58

Класс!

kisa-asik

08 марта 2011, 00:21

5+++

naumovec

08 марта 2011, 00:44

За такие блинчики все можно простить!

chef

08 марта 2011, 05:15

Ксю, мне уже от одного описания захотелось слопать 3-ий пошаговый снимок. Дразнилистый состав, а какая рыбка на фото (измерительный прибор понравился) С праздником!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 473