Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Штрули как делает мама и я

Приготовь штрули, как делает мама! Узнай рецепт с уткой, луком, морковью и специями. Нужно тесто из яиц и муки, а также растопленное сливочное масло!

Продукты

на 4-х литровую кастрюлю
утка - 0,5 шт
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
соль, специи
зелень
тесто:
яйца - 7 шт
мука
так же соль
растопленное сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

Делаем тесто: Смешать яйца с солью и взбить до однородной массы, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на 6-7 частей, прикрыть полотенцем и пускай отдыхает 10-15 мин.

Мясо порезать на небольшие кусочки о обжарит до золотистой корочки. Мясо переложить в кастрюлю и залить водой можно до половины емкости.После закипания посолить, поперчить и добавить лаврушку(или то что вы обычно добавляете на свой вкус), обжаренный лук с морковкой в жиру, образовавшегося после обжаривания мяса и пускай варится минимум 30 мин.

Пока мясо варится перейдем к тесту. Берем одну часть теста раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм, мажем маслом и скручиваем в плотненький рулет и так каждую часть. Потом каждый рулет, начиная с первого, разрезаем на кусочки толщиной 1,5- 2 см.

Штрули добавляем к мясу. Если маловато воды, немного добавить, учитывать надо что штрули при варке увеличатся раза в два и при этом юшки должно немного остаться.

Минуты за 2 до выключения добавить зелень или в готовую порцию.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 48232

Понравилось: 41

Автор: evgesha1985

Создан: 06 января 2011, 00:24

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Я делала раньше так(сей час у меня маленький ребенок поэтому стараюсь грибы не употреблять): Обжариваю грибы с луком и измельчаю в блендаре или изначально мелко нарезала. Потом каждый пласт теста смазывала растопленным слив. маслом 2 см по краю, дальше выкладывала начинку тонким слоем но не доходя до конца 1,5 см. Скручивала в рулет и т.д. как описано выше... Маленькое замечание: Старайтесь меньше мешать когда штрули вместе с мясом, что бы не раскручивались. Я мешаю всего 2 раза сразу и при выключении!!!

Спасибо!!! Я не против вариантов могу и поправить пока не поздно... Да, очень часто бывает, когда рецепт приготовления одинаковый, а называется по-разному только вкус от этого не меняется...

strelec148

06 января 2011, 04:03

нет, поправить уже не выйдет. а вот следующий рецепт вы можете разместить вариантом к любому похожему.

sweta1

06 января 2011, 04:06

да,это вкусно!5!

yasminn

06 января 2011, 04:59

скажите пожалуйста ,а почему нужно выставлять вариантом?Рецептов ,,Наполеона,, тоже хватает,но своим подругам вы не говорите,что нужно выставлять вариантом.Или все должны выставлять вариантом или никто.Определитесь.

ирусик-88

06 января 2011, 07:51

Подруги уже давно ставят вариантами вам самим выгодно вариантом ставить,больше людей ваш рецепт заметят и оценят Вкусные штули,понравился рецепт!555+

evgesha1985

06 января 2011, 14:21

Да согласна иногда просматриваешь рецепт и также заглядываешь в варианты от кого-нибудь. Я смотрела какие здесь представлены рецепты штрулей, но не смогла сравнить ни с одним из представленных. Я не говорю что они плохие и не хочу ни кого обидеть, просто мясо домашней утки дает свой определенный вкус, который не хочется забивать приправами, а так же не могу представить штрули с овощами или из другого мяса, кроме если добавить какую нибудь начинку в штрули, не конфликтующую со вкусом.

светлана65

06 января 2011, 15:37

555!

фери

06 января 2011, 19:54

Делаю всё тоже самое,только с курочкой,а на тесто выкладываю мелко порезанный ,предварительно замаринованный лук.Но вот рулетики,наоборот, скручиваю не очень туго,тогда они нежнее получаются.

evgesha1985

06 января 2011, 20:49

И не раскручиваются?

strelec148

09 января 2011, 02:06

уже все объяснили...раз! я всегда подругам говорю тоже самое, что и приятельницам...два! с Рождеством!!! Ириш, чмок!

MissJoker

09 января 2011, 04:12

вкусно, конечно))

Жени

13 февраля 2011, 21:36

ой, а я не знаю что такое штрули... Расскажите, а какая это кухня? чья?

Natascha

18 июля 2012, 23:02

Девочки, добрый вечер! Я из Германии и могу вам сказать, что штрули и штрудель это две разные вещи! Штрудель как уже правильно написала Евгения это сладкое блюдо и делается из другого теста, хотя, кстати, штрули можно сделать и в сладком варианте, без картошки и капусты… перед тем как скатать тесто в рулет, смазываем его мягким сливочным маслом и посыпаем сахаром, для любителей можно ещё изюм, мак… скатать в рулет и нарезать на кусочки толщиной примерно по 3 см, на сковороду положить немного масла, налить примерно на 1,5 см молочка и разложить сладенькие штрули, распарить на медленном огне до готовности… Моя бабуля нам так делала в детстве, а приехав в Германию увидела что здесь такое тоже делают, только не в форме рулетиков, а небольшими булочками, посыпают сахаром или с другой начинкой по вкусу… с повидлом тоже вкусно… а называется этот вариант здесь дампфнудель, в переводе лапша распаренная на пару... попробуйте, не пожалеете!!! Мои дети обожают...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 440