Рождественское печенье хрустальные сны
Приготовьте рождественское печенье "Хрустальные сны" с пшеничной и ржаной мукой, пряностями и глазурью на основе сахарной пудры и апельсинового сока!
Продукты
- для теста:
- 300 г пшеничной муки
- 200 г ржаной муки
- 2 яйца
- 200 г сливочного масла
- 250 г мелкокристаллического сахара
- 1 чайн.ложка разрыхлителя теста
- 1 чайн.ложка молотой корицы
- 1/2 чайн.ложки молотого сухого имбиря
- 1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
- 1/4 чайн.ложки молотого зелёного кардамона
- 1/4 чайн.ложки молотого кориандра
- для глазури:
- 200 г сахарной пудры
- 50 мл свежевыжатого сока апельсина
- по желанию для декора:
- 50 г горького шоколада
- 2 ст.л. сахарных снежинок (декоративная посыпка)
- 1 чайн.ложка сахарных бусинок (декоративная посыпка)
- гелевые карандаши
- кандурин (блестящая пыль - золото и серебро)
Пошаговый способ приготовления
ТЕСТО. Нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, яйца, сахар и пряности взбейте миксером до однородной массы. Добавьте просеянную ржаную и пшеничную муку с разрыхлителем теста. Замесите тесто, разделите на 3 части. Каждую часть теста оберните пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте часть теста между 2-х слоёв пергамента до толщины 5мм. Вырежьте с помощью выемок фигурки. Обрезки теста вмешайте в следующую часть теста извлечённую перед раскаткой из холодильника.
ВЫПЕЧКА. Выложите вырезанные фигурки на выстланный пергаментом противень и выпекайте 12 минут в разогретой до t=180С духовке (у меня получилось 4 противня с печеньем).
ГЛАЗУРЬ. Сахарную пудру смешайте с соком апельсина. Глазурь переложите в корнетик (или плотный пакет), срежьте уголок и нанесите на печенье узор. Дайте глазури застыть.
ДЕКОР. По желанию украсьте печенье посаженными на гелевые карандаши бусинками и сахарной посыпкой (или используйте за клеевую основу растопленный шоколад). Можно разрисовать печенье через корнетик растопленным шоколадом и покрыть кандурином (блестящая пыль, наносится широкой кистью).
Готовое печенье можно повесить на ёлку, предварительно сделав спицей дырочки в тесте перед выпеканием.
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
117 человек оценили
122 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 декабря 2010, 03:34
27 декабря 2010, 03:35
27 декабря 2010, 03:39
27 декабря 2010, 03:40
Лианушка, там не только зоопарк, но и фигурки новогодней тематики. Зверят интересней всего было разукрашивать.
27 декабря 2010, 03:42
27 декабря 2010, 03:45
27 декабря 2010, 03:48
27 декабря 2010, 03:48
27 декабря 2010, 03:51
27 декабря 2010, 04:10
Ленусь (wereld), с Рождеством! Пусть все мечты исполнятся.
Лианушка (lianaaa), зверят купила более года назад в "икея". Хлипкие формочки на деле...
27 декабря 2010, 04:27
27 декабря 2010, 04:29
27 декабря 2010, 04:36
Иринушка (irina-kolyshkova), благодарю за ёлочку.
Оля (fanny15), пряники - традиция на НГ. Вот и верь журнальный рецептам. Вкусно, да! Вас всех вспоминала когда ёлку украшала и доставала крольчат с ёлочными игрушками. Твоё нарядное полотенце пока висит как декорация на кухне (мне его жалко)
27 декабря 2010, 04:42
27 декабря 2010, 04:48
27 декабря 2010, 04:50
27 декабря 2010, 04:53
27 декабря 2010, 05:27
27 декабря 2010, 06:05
27 декабря 2010, 06:49
Лена (кыш), а мне лось нравится , он улыбки вызывает. На ёлку нечего вешать, почти всё печенье растащили мои мальчики.
27 декабря 2010, 08:16
27 декабря 2010, 08:16
27 декабря 2010, 10:44
27 декабря 2010, 11:27
27 декабря 2010, 11:28
27 декабря 2010, 11:34
27 декабря 2010, 12:07
27 декабря 2010, 12:17
27 декабря 2010, 12:21
27 декабря 2010, 12:31
27 декабря 2010, 12:55
27 декабря 2010, 13:04
27 декабря 2010, 13:17
27 декабря 2010, 13:32
27 декабря 2010, 13:34
27 декабря 2010, 13:44
27 декабря 2010, 13:50
27 декабря 2010, 13:56
27 декабря 2010, 15:05
27 декабря 2010, 15:31
27 декабря 2010, 15:50
27 декабря 2010, 16:01
27 декабря 2010, 16:34
27 декабря 2010, 16:38
27 декабря 2010, 18:15
27 декабря 2010, 18:56
27 декабря 2010, 19:10
27 декабря 2010, 19:45
27 декабря 2010, 19:45
27 декабря 2010, 19:46
27 декабря 2010, 20:51
27 декабря 2010, 21:28
27 декабря 2010, 21:29
28 декабря 2010, 00:09
28 декабря 2010, 00:24
28 декабря 2010, 00:58
28 декабря 2010, 00:59
28 декабря 2010, 01:20
28 декабря 2010, 01:21
28 декабря 2010, 03:46
28 декабря 2010, 04:15
28 декабря 2010, 07:35
28 декабря 2010, 12:25
28 декабря 2010, 12:53
28 декабря 2010, 17:35
29 декабря 2010, 02:36
29 декабря 2010, 04:13
Олесь (пукамун), печенье и без украшательств вкусное. Знаешь, все эти штучки носят собирательный характер. Ничего, когда нибудь у тебя дома будет целый арсенал!
Нат (missjoker), зверят приобрела в "икея", а фигурки и пластика в "ашане".
Лилит (lillit1), да, они самые. Вкусные, но не пряники. Не успеваю я пряники на НГ сделать. Постараюсь к Рождеству приготовить... Скоро подрастёт твоф принцесса и вместе будете вкусняки разукрашивать
03 января 2011, 04:40
03 января 2011, 05:10
09 января 2011, 02:01
09 января 2011, 02:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти