Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яблочно морковный пирог торт с кремом из рикотты без яиц

Попробуйте яблочно-морковный пирог без яиц с кремом из рикотты. В составе: большое яблоко, большая морковка, апельсиновый сок и ароматная корица!

Продукты

1 большое яблоко.
1 большая морковка.
чуть больше половины ст. муки ( ст. 250 мл.).
80 г миндаля.
140 г мелкого коричневого сахара.
4 ст.л. апельсинового сока.
цедра одного среднего апельсина.
5 ст.л. растительного масла без запаха + для смазывания формы.
1 ч.л. разрыхлителя.
1 ч.л. молотой корицы.
щепотка соли.
форма круглая разъёмная 20 см. диаметром
крем:
250 г рикотты.
100 г жирной сметаны.
2 ст.л. с горкой сахарной пудры.
мармелад (у меня апельсиновые дольки) для украшения (по желанию).

Пошаговый способ приготовления

Миндаль измельчить почти в муку блендером. Муку с разрыхлителем, солью и корицей просеять в миску, добавить туда молотый миндаль.

В другой миске смешать растительное масло, апельсиновый сок и сахар. Тщательно мешать до растворения сахара. Затем жидкую смесь влить в муку и хорошо размешать, до однородности.

Морковку и яблоко очистить от кожицы, у яблока удалить сердцевину. Натереть морковь и яблоко на крупной тёрке, добавить в тесто. Туда же цедру апельсина. Всё хорошо перемешать.

Форму смазать растительным маслом с помощью кулинарной кисточки. Тесто выложить в форму, разровнять. Поставить с прогретую до 160 градусов духовку на 1 час – 1 ч. 10 мин. (ориентируйтесь по своей духовке) .

Крем: рикотту, сметану и пудру взбить до однородности.

Готовый пирог остудить прямо в форме. Остывший пирог аккуратно переложить на блюдо, промазать верх и бока кремом и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Перед подачей пирог немного подержать при комнатной температуре. Украсить мармеладом.

Приятного аппетита!