Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заварные ржаные булочки вкусная закуска с вашей любимой начинкой

Вкусные заварные ржаные булочки с сыром, малосольным лососем и зеленым луком. Идеальная закуска с любимой начинкой для любого стола!

Продукты

на 8-10 небольших булочек
150 мл воды
50 мл растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
50 г ржаной муки
65гр цельнозерновой пшеничной муки
2 яйца
кунжут для посыпки
140 г (баночка) сыра с зеленью карат (или альмете)
кусочки малосольного лосося по количеству булочек
зеленый лук

Пошаговый способ приготовления

В ковшик налить воду и масло, добавить сахар и соль и довести до кипения.

В миксер (насадка крючок) высыпать муку, включить среднюю скорость и влить осторожно кипящую воду. Мешаем, пока масса не станет однородной.

Не выключая миксер, добавляем по одному яйца, тщательно каждый раз вмешивая до однородности.

Я взяла силиконовые формочки и выложила столовой ложкой тесто (первый раз делала совсем маленькие булочки в антипригарной форме, ее надо смазать растительным маслом). Сверху посыпать кунжутом.

Разогреть духовку до 190 градусов и поставить наши булочки на 20мин, затем (не открывая! духовку) снизить температуру до 170 и допекать еще минут 20.

Вынуть булочки из духовки, дать 5мин постоять в формочках, и окончательно остужаем на решетке.

Остывшие булочки режем аккуратно пополам, но не до конца, как ракушку. И теперь дело вкуса. Я сделала начинку их сливочного сыра (можно смешать его со взбитыми сливками), положила кусочки семги и посыпала луком.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

120 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25267

Понравилось: 81

Автор: l@r@4ka

Создан: 08 ноября 2010, 00:29

Каталоги: Булочки с начинкой Другие холодные закуски Закуски

Это очень вкусная закуска и на столе смотрится красиво!555 А можно в мягкий сыр добавить мелко нарезанный лосось,перемешать.Этой смесью наполнить булочки и положить сверху чёрную оливку-получилась ракушка с чёрной жемчуженой.

valentina 78

08 ноября 2010, 01:14

Отличные профитроли. 555!

светлана65

08 ноября 2010, 02:08

555!

bu inna

08 ноября 2010, 02:19

Шикарно!!! Булочки потрясающие! Начинка просто супер, больше ничего не нужно, я такую обожаю 55555++++++ А я не дружу с заварным тесто, два раза уже перевела продукты, попробую по вашему рецепту

алена владимировна

08 ноября 2010, 02:23

Праздничное, здоровое и вкусное питание - что еще нужно для человека! 5

sweta1

08 ноября 2010, 02:43

замечательные булочки!5!

yanyna

08 ноября 2010, 03:05

как мне это подходит, на следующей неделе день рождения мужа, чудная закусочка!!! 555

fanny

08 ноября 2010, 03:15

У ты, Ларис, какая прелесть!

laralaram

08 ноября 2010, 03:27

Ларчик, а я не умею заварное...

кыш

08 ноября 2010, 03:39

Булочки чудесные!

chef

08 ноября 2010, 05:06

Не пробовала заварнушки делать из ржаной муки, интересная идея. Цельнозерновой муки нет, но ведь можно на обычную заменить... Ларис очень красноречивые профитрольки у тебя в рецепте !!!

a_l

08 ноября 2010, 05:59

Интересно, обязательно попробую!555!!!

lil-8888

08 ноября 2010, 13:00

Хочу такую булочку! 555

MissJoker

08 ноября 2010, 13:18

Ларис,какие пышные и вкусные булочки)))

koty-a

08 ноября 2010, 13:51

Вкусно! Пышно! Красиво! 555!

лиля*

08 ноября 2010, 14:11

Какая прелесть! Заварное тесто еще не делала, может решусь после Ваших булочек

agels...

08 ноября 2010, 16:23

*(Комментарий удален пользователем)*

пукамун

08 ноября 2010, 17:38

Ларочка, булочки бесподобные - пышные и воздушные! А начинка класс! 555!

mama tasi

08 ноября 2010, 18:31

Ларис, ты меня убила! (в хорошем смысле этого слова ) обязательно испеку, в твоём рецепте соединились две мои страсти: заварное тесто и цельнозерновая мука 555

elenaevtifeeva

08 ноября 2010, 18:31

Отличные булочки 555. Я их попробовала начинить красной икрой, вкусно неимоверно! Спасибо за рецепт.

таники

08 ноября 2010, 18:41

И где это был рецепт, когда нужен был? Ну ничего, не последний праздник... Большое спасибо за рецепт. Очень люблю такие вещи.5555 Побегу к свете-кулинар смотреть заварной хлеб - это бонус. Спасибо!

l@r@4ka

08 ноября 2010, 19:18

Всем спасибо огромное!!!! Натуль - живи))) пеки и радуйся!!! думаю ты придумаешь массу вкусных начинок и поделишься вариантами оформления, у меня с этим туговато Елена, рада, что у вас вс получилось Таники, праздников еще многооооо, самой хоть гостей внеплано зови, чтобы удивить

lillit1

08 ноября 2010, 20:19

таких оригинальных заварнушек я точно еще не готовила!

lenochek 0107

08 ноября 2010, 20:27

Ларочка, какие шикарные штуки! Обязательно сделаю! Рецепт забрала!

l@r@4ka

08 ноября 2010, 20:30

Лилит, Леночка, обязательно возвращайтесь на страничку с отчетом

strelec148

09 ноября 2010, 00:01

класс! Лар, какие славные булочки...у ник остиается пространство внутри...это так удобно для закусочек на фуршетах разных...для пикников. забираю...5!

l@r@4ka

09 ноября 2010, 00:07

Ксюш, беспроигрышный вариант и для пикника и для фуршетного стола, делала буквально взахлеб два для подряд, быстро и вкусно

mama tasi

09 ноября 2010, 03:32

У меня с вариантами оформления тоже "туго", но ради тебя я постараюсь...

лиля*

09 ноября 2010, 15:10

Хотела картинку с булочками вставить - не получилось

принчеса

09 ноября 2010, 16:44

Ларисик на разрез просто сногшибательно, какая же ты умница!

l@r@4ka

09 ноября 2010, 17:04

Надюшке

l@r@4ka

09 ноября 2010, 17:15

Лиля, класс!!! Загорелые красивые пышные, умничка и спасибо за доверие

таники

10 ноября 2010, 02:44

Лара, испекла, Все получилось - класс! Вкусные, воздушные, начинки можно море положить! И совершенно просто! Большое спасибо!

l@r@4ka

10 ноября 2010, 11:55

Татьяна, как хорошо что все получилось,просто и вкусно что может быть лучше

фери

13 ноября 2010, 17:12

Лариса,булочки сделала сегодня,те же самые профитроли ,но с ржаной мукой,не думала что могут быть такими вкусными.Согласна с Лилей,похоже мне тоже не успеть их начинить,просто ВКУСНО!!!!!

l@r@4ka

13 ноября 2010, 17:23

Фери, ох как я всегда радуюсь, когда все получилось и понравилось по вкусу Спасибо вам, на здоровье

l@r@4ka

30 ноября 2010, 13:52

какие красотули , спасибо Аллочка!!!

Юлечка - *

14 января 2011, 17:33

Жени

29 января 2011, 21:34

вот как это у меня получилось)))) Спасибо за рецепт! Сейчас поглощаю! мням

l@r@4ka