Баклажаны "десятка"

Ингредиенты

в оригинале берем всех овощей по 10 шт.
баклажаны - 10 небольших шт.
помидоры - 10 шт.
сладкий перец - 10 шт.
лук - 10 небольших шт.
чеснок - 10 крупных зубочков

перец горький 1-1,5 шт.
маринад:
1 ст. сахара
1 ст. уксуса 9%
1 ст. растительного масла
1 ст.л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Выбираем красивые овощи, моем. У баклажанов срезаем плодоножку, а перец, наоборот, оставляем целым с ножкой. Чистим лук и чеснок. Горький перец порезать соломкой или кружочками.

Все сложить в кастрюлю, лучше на дно укладывать синие, перец, лук, чеснок.

Смешиваем все компоненты маринада и заливаем им овощи.

Варить под крышкой 30-40 минут, следите, чтоб не переварилось. Помидоры я добавляла где-то через 20 минут, иначе они перевариваются.

Сложить в подготовленные банки и закрыть. Выходит около 4 литров.

Все! :) Зимой открыть, выложить на тарелку, порезать дольками. Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
80 человек оценили

Сохранить рецепт
87 человек сохранили

а если все это порезать кружочками и отправить в духовочку(маринад тот же, но в конце варки добавить уксус)...не то что пальчики, но и руку откусить можно, рецепт суперский

фрау блюм

06.09.2010 22:00

Ответить

Рецепт великорлепный и проверенный временем. Каждое лето готовлю этот салат - ни разу не подводил

omaya

07.09.2010 02:38

Ответить

Дюдюка, нееее... Только целыми! Перец так вкуснее, да и синие тоже!