Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дуэль салат с манго и овечьим сыром в ореховой панировке

Попробуйте наш салат «Дуэль» с манго и овечьим сыром в ореховой панировке. Освежающие ингредиенты: айсберг, руккола, миндаль и травы. Вкусно и полезно!

Продукты

ингредиенты( из расчета на 2 тарелки):
салат листовой (у меня айсберг,романо, руккола)-300 г (можно не взвешивать, а нарвать в каждую тарелку "на глаз")
манго-1 шт
сыр овечий-150 г
миндаль молотый (очень мелко. в оригинале лесной орех)-100 г
яйцо -1шт
лимон-половина
масло раст.
соль
сахар -1/2 ч.л.
травы (базилик, эстрагон,орегано)-маленький пучок

Пошаговый способ приготовления

1.Помыть и обсушить листья салата. Айсберг на 3-4 части рвем в длину и разложить по тарелке. В середину тарелки горкой выложить рукколу.Количество по желанию.

2. Очистить манго и порезать кубиками. Выложить на руколу и чуть перемешать.

3.Приготовить заливку для нашего салата. Для этого травку измельчить, перетереть с солью, сахаром. Добавить 2 ст.л. раст.масла и сок половины лимона.

4.Взбить яйцо. Отдельно в тарелочку насыпать ореховую муку.

5.Очередь сыра. Сыр порезать средними кубиками. Далее каждый кусочек обмакнуть в яйцо и в орех по 2 раза и кладем на тарелку. Когда весь сыр запанировали, разогреть сковородку с раст. маслом или со сливочным и на среднем огне обжарить сыр с двух сторон до золотистой корочки (буквально 2-3 мин). Выложить на бумажное полотенце и промокнуть лишний жир.

6. Кусочки обжаренного сыра выложить сверху на манго. Полить соусом и сразу подавать.

Как вариант подачи: манго и сыр одеть, чередуя, на на деревянные шпажки, положить на тарелку с салатом и полить заливкой.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9177

Понравилось: 56

Автор: yulia1

Создан: 24 июля 2010, 21:57

Каталоги: Салат из фруктов Салат с манго Салаты

Извините, а какой марки у вас сыр? Покупаю один вид (в зеленой коробочке) и он имеет слабый запах. Поделитесь пожалуйста информацией Очень понравилось сочетание продуктов и подача

a_l

25 июля 2010, 05:57

Интересный салатик!555!

yulia1

25 июля 2010, 06:05

ruletka78, сыр фирмы Patros (leicht 50% жира). Сыры в кулечках упакованы. Спасибо!!!

кыш

25 июля 2010, 07:30

Отличный салат, очень вкусный!

suny-girl

25 июля 2010, 08:05

Какая красота!Спасибо за рецепт!удачи в дуэли