Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из курицы и свинины с черносливом

Рулет из курицы и свинины с черносливом: рецепты приготовления с сыром, орехами, черемшей и специями. Насладитесь неповторимым вкусом!

Продукты

курица- 1 шт.
свинина-400 гр
сыр тертый-6 ст.л.
орехи молотые-6 ст.л.
черемша-1пучок
чернослив-100 г
молотый черный перец и кориандр,соль

Пошаговый способ приготовления

Приглянулася мне в ин-нете идея приготовления рулета из двух видов мяса: курицы и свинины, прикинула, как переделать на свой вкус, и проэксперементировала. Получилось замечательно вкусно! Моей семье очень понравилось. Приношу к Вашему внимаю результат, может кому-нибудь тоже понравится.

Курицу разрезаем по брюшку, вынимаем все кости, оставляя только крылышки, отбиваем слегка мякоть, отрезаем грудки и прикрываем ими пространства кожи на месте хребта, оставшиеся без мяса.(см. фото)

Далее солим, перчим и присыпаем молотым кориандром, затем тертым сыром, а сверху слой черемши.

Теперь выстилаем слой свинины. У меня были кусочки для свиной отбивной, которые я преварительно хорошенько отбила.

На свинину укладываем слой молотых орехов (у меня фундук) и нарезанного чернослива.

Сворачиваем нашу курочку по возможности плотненько, уложив ее на липкую пленку. Тогда с помощью пленочки ее легче завернуть и закрепить в таком положении. Пленкой обматываем в три слоя. Получилась курочка, свернувшая на груди крылышки.

Я перестраховалась и обмотала ее потом еще и нитками. Теперь укладываем нашу курочку в утятницу на решетку и заливаем водой. Варим 40мин. с момента закипания.

После этого я ее вынула, освободила от пленки, обмотала нитками, обмазала майонезом и поставила в духовку для подрумянивания.

Теперь ее можно освободить от ниток, нарезать и подавать, как рулет. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17311

Понравилось: 38

Автор: леший

Создан: 04 июня 2010, 19:49

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Возможно если бы сразу зашить брюшко, то можно было бы избежать двойного обматывания нитками, но, как я уже сказала. это был экспериментальный вариант. Еще один плюс этого рецепта: в утятнице остается очень вкусный бульон. Из него можно приготовить супчик, а можно и лапшу на гарнир к нашей курочке!

Да,Наталья,очень жалко,что черемшовый сезон такой короткий.Я обожаю черемшу в любом виде.У нас она тоже уже почти отошла.Что успела наготовила,а остальное в будующем году...

lillit1

05 июня 2010, 00:32

хорошА курочка!вкусно!

sweta1

05 июня 2010, 01:50

здорово придумано!5!

pinkflamingo1962

05 июня 2010, 02:33

Очень аппетитный рулетик у тебя Ириша получился!555 У меня черемша что-то ни как не разрастётся,посадила 2 года назад и сколько было,столько и есть и листочки маленькие какие-то,не знаю почему.

natapit

05 июня 2010, 04:13

супер-вкусно!

кыш

05 июня 2010, 04:21

Очень вкусно получилось! 5!

anasstko

05 июня 2010, 04:45

Ох, какая вкуснятина!!! Бульончика бы...

chef

05 июня 2010, 05:20

Эх, угостилась бы большой порцией. Никогда ее ела черемшу в таком виде.