Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Корзиночки из фило с творожно сливочным кремом и ягодами рецепт теста фило

Корзиночки из фило с творожно-сливочным кремом и ягодами: рецепт теста фило, сливок, ягоды - смородина, клубника, черешня. Удивите гостей!

Продукты

250 г пластин фило
3 ст.л. молока
2 пакетика ванильного сахара
300 мл сливок
200 г творога (не зернистого)
300 г красных ягод (в оригинале красная смородина, у меня клубника и черешня)
1 пакетик загустителя для сливок
для теста фило:
500 г муки
200 мл воды
2 ч.л. уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. без горки соли

Пошаговые фото

11 шт.

1. те счастливчики, которые могут купить фило в магазине, могут первые несколько пунктов не читать:) для остальных, предварительно самостоятельно готовим домашнее фило. муку просеять в миску, сделать в середине углубление, влить воду, уксус, добавить соль,

2. вымешивая постепенно добавить оливковое масло.

3. оставить тесто на 30 минут, прикрыв целлофаном,

4. за это время тесто станет эластичным.

5. тесто разделить на 4 части и раскатать в тонкий, почти прозрачный пласт. Сначала раскатывать, не присыпая стол ничем, потом раскатывать на присыпанном крахмалом столе.

6. тесто разрезать на квадратики размером чуть больше ваших формочек для выпекания (у меня формочки для кексов)

7. формочки смазать растительным маслом и сложить по 3 квадратика теста в каждую формочку. в журнале предлагают серединки квадратиков смазать молоком. Сначала я смазывала, но мне не понравился результат(сыроватый эффект посередине), дальше я не смазывала и корзиночки получились полностью хрустящими.

8. печь корзиночки в прогретой до 180 С духовке 8-10 мин. до золотистого цвета. Осторожно снять корзиночки и охладить.

9. взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем в пышную массу. смешать творог со сливками (если любите послаще, добавьте чуть больше сахара)

10. наполнить корзиночки с помощью кондитерского мешка кремом и украсить ягодами. корзиночки лучше наполнять начинкой перед подачей или за 1-2 часа, через несколько часов корзиночки становятся мягче.

11. угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

110 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17972

Понравилось: 82

Автор: lillit1

Создан: 04 июня 2010, 02:56

Каталоги: Десерты Творожное тесто Тесто фило Торты

Немного поясню, поскольку в курсе вопроса... Фило делать очень трудно. Оно должно получиться толщиной с бумажный лист, то есть около 0,3 мм. В тех странах, где продаётся, его делают машинным способом, получается очень высокого качества и стоит... чуть ли не бесплатно - за упаковку 400 г отдадите около 25 рублей, если на рубли пересчитать. А вот в столице нашей Родины, городе-герое Москве, цена замороженного теста фило (другого нет) настолько дурная, что отбивает желание и покупать, и использовать.

andreytsibulski

04 июня 2010, 03:43

Только глаза протёр а Вы тут дразнитесь 5+!

ambrinna

04 июня 2010, 03:44

Как всё-таки красиво!!!!!!!!! Бесподобно!!!!!!!5555

sweta1

04 июня 2010, 03:45

красота!5!

irina-kolyshkova

04 июня 2010, 03:57

ПРЕЛЕСТЬ!!!555!!!

natapit

04 июня 2010, 04:25

Лилит.труженица!как здорово.нет слов!!!

Nathalya

04 июня 2010, 04:26

очень манящий рецепт!

Aaaaa

04 июня 2010, 04:37

Лил,какие великолепные корзиночки!Аж слюнки потекли. 555

irusya.by

04 июня 2010, 04:44

да.. мне такое не повторить.... буду стоять.. и ждать... голодать... пока не вышлете корзинок так 25

fanny

04 июня 2010, 04:48

Бесподобно!

chef

04 июня 2010, 05:00

шепотом - у тебя в 1-ом пошаговом 2 раза абзац одинаковой

кыш

04 июня 2010, 05:13

Ах, какие корзиночки! Ах, какие фото!!!

lorxen1

04 июня 2010, 05:16

фило,конечно готовить не буду, трудоёмко Но корзиночки просто-Блеск---5+++

suny-girl

04 июня 2010, 05:39

Потрясные корзиночки!просто ВАУ!55555

anna r

04 июня 2010, 12:46

Краасиивооо 555!

lenochek 0107

04 июня 2010, 13:05

Просто нет слов...555+++

леший

04 июня 2010, 13:29

55555555555555555555

vesnnaa

04 июня 2010, 13:48

СУПЕР!!! И ВКУСНЯШКА И КРАСОТИЩА!!! Утащила, спасибо за рецептик!!!

binary

04 июня 2010, 14:02

Сразу проснулась глядя на эту красоту, пойду пить кофе и гасить желание повторить немедленно 5555+++++

lianaaa

04 июня 2010, 14:06

Просто шик и блеск!!!Очень красивые, вкусные и эффектные корзиночки!!! Ты как всегда сотворила чудо Забрала в коллекцию а за тесто отдельное и огромное спасибо *BRAVO *

koshka_1983

04 июня 2010, 14:19

какие красивые корзиночки, просто загляденье!5!

irusy

04 июня 2010, 15:08

Давно хотела приготовить тесто "Фило", но все время боюсь. А вы молодец! конечно же 5+

vicus

04 июня 2010, 15:21

Очень красивые и вкусные корзиночки!!!

nikita110599

04 июня 2010, 15:23

супер!555+

svlux

04 июня 2010, 15:51

Sama nejnoct,555555++++++++

рируся

04 июня 2010, 16:07

Вкуснятина! Спасибо за рецепт теста, может когда-нибудь спробую!

севуля

04 июня 2010, 17:25

Очень-очень вкусно и красиво! Никогда не делала тесто фило, хотя тонкое тесто получается у меня хорошо. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!

lola12

04 июня 2010, 20:13

Красота-а-а!!!!

Варёшка - Таня

04 июня 2010, 20:28

не могу решиться приготовить ЭТО тесто.а очень хочется. Может последую Вашему примеру... Вдохновляет!!!

pantera

04 июня 2010, 23:21

Супер!!! То, что нужно:мало теста, много начинки!!!!55555+ Только не знаю, решусь ли повторить.... Рецепт утащила, спасибо!!!

utro8

05 июня 2010, 04:01

Шиарные корзинки! 100+!!!

mama tasi

05 июня 2010, 05:07

Ты покажи мне кому такая красота-вкуснота не по душе придётся!!!! Нет таких??? вот и правильно!!! а потому и осталось от твоего шедевра разве что шикарные снимки Спасибо большое за рецепт!!!! Горжусь твоими талантами 555

ботакоз

05 июня 2010, 15:05

Восхищение мастерством и творениями! Отдельно спасибо за рецепт теста,очень хочется попробовать это тесто,но пока буду набираться решимости. А Вам БРАВО!!!!!

strelec148

05 июня 2010, 20:08

красиво...как Саша недавно выкладывала...только у нее с курочкой, а у тебя сладкие. 5!

mellorn

05 июня 2010, 23:12

Бесподобно! 555

chemicolya

07 июня 2010, 02:00

Лилит, очаровательные корзиночки! БРАВО!

svetik712

28 августа 2010, 20:21

Очень нежно!