Овсяно-ржаная коврижка с изюмом

Замочить изюм в теплой воде.

Овсяные хлопья и отруби размолоть в кофемолке в муку.

Высыпать в миску , добавить ржаную муку и кислое молоко,после чего размешать и оставить на 15 мин.

В это время взбиваем яйца,добавляем сахар и взбиваем до пышной пены.

По истечении времени добавляем к смеси муки и кислого молока : взбитые яйца,соль,разрыхлитель,изюм (воду слить!) и тщательно взбить с помощью миксера.

Сковороду (форму) смазать маслом,выливаем тесто и ставим в холодную духовку,включаем и печем с этого момента ровно 35 мин.

Готовую коврижку достаем ,переворачиваем на блюдо,делаем слабые надрезы и поливаем клюквенным (вишневым) сиропом.

Можно пить чай!