Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Азу с редькой и солёными огурцами

Азу с редькой и солёными огурцами — ароматное блюдо из говядины с маргеланской редькой, морковью, луком и сметаной. Нежный бульон с зеленью укропа и петрушки!

Продукты

говядина 700 г
редька маргеланская (зелёная) 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 2-3 шт.
огурцы солёные 2-3 шт.
кабачок 1-2 шт.
бульон 0,5 л
сметана 2 ст.л.
лавровый лист
перец душистый
соль
перец чёрный молотый
зелень укропа и петрушки.

Пошаговый способ приготовления

Говядину нарезать небольшими кусочками, все овощи нарезать соломкой. Мясо обжарить с луком.

Затем добавляем солёные огурцы, продолжаем обжаривание.

Маргеланскую зелёную редьку добавляем вместе с морковью (вместо редьки можно взять дайкон или редис), солим, помешивая, обжариваем до тех пор, пока морковь не поменяет цвет на желтый.

После этого кладём лавровый лист, душистый перец и вливаем бульон или кипяток, накрываем крышкой и тушим примерно 40 мин.

Когда мясо будет уже готово, добавляем сметану, молотый перец, я ещё добавила кабачок, мне так захотелось, но кто не любит, не обращайте на него внимания или замените грибами.

Перемешиваем, 7 мин. под крышкой, посыпаем зеленью и выключаем. Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14945

Понравилось: 69

Автор: кыш

Создан: 06 апреля 2010, 03:22

Каталоги: Азу Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Захотелось приготовить азу, рецепты разные попадались, с грибами, с редькой, с огурцами. Решила объединить два рецепта азу в один, кое-что изменив. Вместо грибов, свежий кабачок. Вкусно получилось, хоть и не по-татарски. Подавала с маринованными огурчиками и картофельной лепёшкой.