Кальцоне с курицей и овощами
Вкусное кальцоне с курицей и овощами: рецепт теста с мукой и дрожжами, начинка из куриных грудок, перца, грибов и сыра. Попробуйте!
Продукты
- для теста:
- мука - 450 г
- молоко - 1-1.5 ст.
- дрожжи - 2 ч.л.
- яйцо - 1
- соль - 0.5 ч.л.
- сахар - 0.5 ч.л.
- майоран - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- для начинки:
- куриные грудки - 400 г
- перец чили - 1/2 ч.л.
- красный сладкий перец - 1/2 ч.л.
- красный перец - 1
- грибы - 200 г
- луковицы - 2
- цуккины - 1 (~200 г)
- майоран или орегано - 1 ч.л.
- масло для жарки
- чеснок - 2 зубчика
- томатное пюре - 250 г
- сыр - 200 г (моцарелла)
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
В небольшом количестве теплом молоке развести дрожжи и сахар и дать выстояться 10 минут.Затем влить в муку, добавить масло,соль,яйцо,майоран,размешать,затем постепенно вливая молоко,замесить тесто.Поставить в теплое место, чтоб тесто поднялось.
Начинка:
Нарезать куриное филе на кубики,добавить соль,перец чили и сладкий перец.
Овощи нарезать как нравится (я нарезала немелко).
Обжарить мясо,в процессе жарки добавить перец и цуккини, жарить ещё пару минут и снять с огня.
В другой сковородке обжарить лук и грибы.
Соединить содержимое обеих сковородок,добавить чеснок,томатное пюре (если томатное пюре слишком жидкое,то варить до загустения,потом добавить к овощам),посыпать майораном,посолить и тушить мин 5.Охладить.
Тесто разделить на 4 части.
Раскатать тесто в круглый пласт,разложить фарш на одну сторону теста ,посыпать тертым сыром, накрыть другой стороной, защипать края.
Форму для запекания смазать маслом, переложить кальцоне на форму.
Верх смазать желтком или смесью томатного пюре с парой ложек оливкового масла (я смазывала оливковым маслом).
Выпекать до золотистой корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
83 человек оценили
124 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 34415
Понравилось: 83
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 82)
Автор: Aaaaa
Создан: 15 марта 2010, 12:31
Комментарии
15 марта 2010, 12:34
15 марта 2010, 12:35
15 марта 2010, 12:37
15 марта 2010, 12:56
15 марта 2010, 13:27
15 марта 2010, 13:27
15 марта 2010, 13:29
15 марта 2010, 13:35
15 марта 2010, 13:41
15 марта 2010, 13:56
15 марта 2010, 14:16
15 марта 2010, 14:18
15 марта 2010, 14:22
15 марта 2010, 14:37
15 марта 2010, 14:37
15 марта 2010, 15:28
15 марта 2010, 15:54
15 марта 2010, 15:56
15 марта 2010, 16:36
15 марта 2010, 18:56
15 марта 2010, 20:27
15 марта 2010, 23:02
16 марта 2010, 00:08
16 марта 2010, 04:01
16 марта 2010, 15:14
16 марта 2010, 17:14
16 марта 2010, 18:02
17 марта 2010, 01:52
22 марта 2010, 19:53
24 марта 2010, 17:55
26 марта 2010, 17:43
26 марта 2010, 19:20
12 мая 2010, 19:40
18 августа 2010, 17:57
08 октября 2010, 02:43
16 июня 2011, 01:05
16 июня 2011, 04:25
26 июня 2011, 22:28
26 июня 2011, 22:36
22 ноября 2011, 20:37
24 ноября 2011, 13:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти