На главнуюДобавить рецепт
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Корейский салат Морковча   

Корейский салат "Морковча" - рецепт.

Добавлен:\  |  11.03.2010 22:59

 Кухня: Корейская

 Время приготовления: 45 мин.

 Количество порций: 10

 Сложность: Не определен

Ингредиенты

- морковка - 1 кг

- соль

- сахар (не меньше 1-2 ст. ложек)

- соевый соус – 1-2 ст. ложки

- семена кинзы, молотые – 2 ч. ложки

- зелень кинзы – 1 пучок

- чеснок – несколько зубчиков

- уксус – 1-2 ст. ложки

- перец красный острый – 1 ч. ложка

- растительное масло – 2-3 ст. ложки

Как приготовить

Почистить морковку

Морковку натереть на специальной терке, если ее нет, старательно нарезать мелкой длинной соломкой

Натертую морковку присолить и посыпать сахаром, перемешать и оставить, пока она не пустит сок, или, как говорят хозяйки, «слегка сдохнет» ))))

Когда морковка пустит сок, начинаем ее заправлять. Чеснок мелко режем, семена кинзы измельчаем в кофемолке, зеленую кинзу мелко режем

Все перемешиваем и заправляем соевым соусом и уксусом

На сковородку наливаем масло, кладем в него острый перец, и прогреваем его с маслом

Заправляем салат горячим маслом, перемешиваем, пробуем…. Добавляем по вкусу того, чего не хватает – может быть, добавляем уксуса, или сахара…. Вкус вам подскажет, и вот морковча готова!

Вкуснее этот салат становится на следующий день, а в холодильнике может храниться несколько дней

Дополнительная информация о рецепте

Этот салат с того же сайта, что и манты с говядиной. На сайте представлены фотографии всех процессов. Опасную работу - натирать морковку на терке делал я сам, заправляла салат жена. Этому рецепту жену обучила соседка кореянка, которая в настоящее время снабжает различными салатами один немаленький российский город.
Хотел добавить рецепт как вариант, но он, хоть и в мелочах, отличается от всех приведенных. А от мелочей в данном конкретном случае сильно зависит вкус.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U221942_preview

5!

oulga  | 11.03.2010 23:01

U307368_preview

555 У корейцев острые блюда всегда очень вкусные, но,к сожалению, нам дают рецепты без "изюминки" , которые делают их неповторимыми!

натанат  | 11.03.2010 23:17

U221942_preview

Да, к сожалению, про изюменку никто не говорит. У нас в Казахстане у некоторых корейцев невероятно вкусная морковь. Пробовала в России- абсолютно не то.Сама делаю, но все не то.

oulga  | 11.03.2010 23:24

U36770_preview

5. Отличный салат. Спасибо.

ната777  | 11.03.2010 23:28

U215562_preview

Обожаю морковку по-корейски, но покупать её каждый день накладно. Большое Вам спасибо за рецепт! :)

johnny  | 11.03.2010 23:37

U215562_preview

А где можно купить семена кинзы?

johnny  | 11.03.2010 23:40

U336766_preview

Для Oulga. Поэксперементируйте с сахаром и уксусом.
Для Johny. Спросите у тех же корейцев на базаре т.е. на рынке.

cthueyz  | 11.03.2010 23:47

U335731_preview

5555!*THUMBS UP*

elfinataly  | 12.03.2010 00:00

U179307_preview

Cемена кинзы это ничто иное как кориандр - очень распространенная и самая недорогая по стоимости специя.Купить можно всюду где продают специи.

chirin  | 12.03.2010 00:13

U272883_preview

555

Armushik  | 12.03.2010 00:16

U92360_preview

5!

Nathalya  | 12.03.2010 00:21

U130846_preview

При прокаливании масла, можно ещё обжарить луковицу, разрезанную пополам, затем её выкинуть.

aleks31  | 12.03.2010 00:29

U336766_preview

Для Aleks31. В данном случае использовалось подсолнечное масло, которое прокаливать нет необходимости. А вот вкус обжаренного красного острого перца сильно отличается от сырого.

cthueyz  | 12.03.2010 00:36

U38786_preview

вкусная морковь, сама готовлю,но мне подсказали что её нужно залить раскалённым растительным маслом,даже чуть дымок чтоб пошёл--5+

lorxen1  | 12.03.2010 01:39

U295710_preview

555555555

ольга бабич  | 12.03.2010 01:44

U133384_preview

555!

светлана65  | 12.03.2010 01:53

U237707_preview

:)Несколько раз пробовала готовить морковку по-корейски всё не то! Попробую ваш вариант!55555+

pantera  | 12.03.2010 01:59

U56782_preview

*THUMBS UP*

vicus  | 12.03.2010 02:05

U142040_preview

Здорово! Люблю морковчу! В Крыму ее продают корейцы и называют именно "морковча"! Я по старой привычке ее так и называю, но в Киеве меня никто не понимает! ;) Для них это морковь по - корейски! Приятно увидеть знакомое название :) Спасибо!

krakazuka  | 12.03.2010 02:18

U313449_preview

Никогда не ела морковку в таком исполнении. Думаю, вкусно! Сделаю, доложу!;)

севуля  | 12.03.2010 02:29

U333619_preview

*THUMBS UP* Добавлю только,что если морковь не очень сочная ("сухая"),то надо добавить немного ледяной воды. Готовлю точно также,только масло сначала перекаливаю,а потом остужаю до 90-95 градусов и добавляю специи(а можно сразу насыпать специи на морковь и залить горячим маслом).

ботакоз  | 12.03.2010 03:40

U221942_preview

Я всегда добавляю и сахар, и уксус, но муж сравнивает с покупной и говорит, что не то. Особенно замечательная морковь была в Алма-Ате рынке у пожилой кореянки. Какой-то все же у них есть секрет. Конечно, довольно-таки неплохо получается но.....

oulga  | 12.03.2010 12:55

U336766_preview

Для Oulga. В базарную, возможно, добавляют глутамат натрия, так называемый усилитель вкуса, ну и красители , чтоб аппетитнее выглядела, но моя жена категорически против этого глутамата.

cthueyz  | 12.03.2010 14:40

U215562_preview

Спасибо за ответ! Обязательно опробую Ваш рецепт. :)

johnny  | 12.03.2010 16:12

U267393_preview

:)Отлично!! 55555+:pO<img src=" />

ciren_  | 13.03.2010 12:29

U228512_preview

Секрет,конечно же,в глютаматнатрии,к нему,кстати,привыкаемость организма:(

riton  | 26.04.2010 05:14

U18107_preview

Отлично!! 5

veka  | 26.04.2010 20:48

U179477_preview

;)555

Galina  | 16.05.2010 13:02

U203843_preview

Отличный рецепт!

chef Ruletka  | 12.06.2010 06:35

U132175_preview

Красивый рецепт! Обязательно попробую...@}--}-- +555!

лапсик  | 15.12.2010 03:29

Ve9m_zvbogs

мне он нравиться 

 

Сарие  | 26.10.2014 15:37

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
Манный пирог конфетно-карамельныйПостный гороховый суп-пюре.
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_190_main
Первые книги сайта Koolinar.ru серии "Кулинарные радости" уже в продаже! Подробнее