Салат из курицы в грушах

Ингредиенты

4 крепкие груши
600 гр. вареной курицы (у меня грудка)
200 гр. грецких орехов
3 зубчика чеснока
3 – 4 веточки петрушки
125 мл. куриного бульона
майонез, соль
перец

для маринада:
1 л воды
2 чайных ложки сахара
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. лимонной кислоты
2 – 3 шт. гвоздики
5 – 7 шт. перца горошком

Пошаговый рецепт приготовления

Груши режем пополам, очищаем от кожуры, ложкой вынимаем серединку так, чтобы стеночки были толщиной 7 – 10 мм.

Соединяем ингредиенты маринада, доводим до кипения, кладем туда подготовленные груши, варим минут 5, затем груши перекладываем в банку и заливаем кипящим маринадом, закрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки.

На следующий день груши вынимаем, просушиваем бумажным полотенцем и наполняем салатом.

Для салата: вареную курицу, орехи, петрушку и чеснок пропускаем через мясорубку, добавляем бульон, майонез, специи и тщательно все перемешивам.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По мне – так вместо петрушки нужно положить кинзу, да побольше. Некоторые ее не любят, поэтому мне пришлось довольствоваться петрушкой. На указанное количество груш получается выложить где-то 1/3 салата, остальное я просто выложила в салатник. Груши делала заранее, т.к. не знала, сколько времени у меня будет на готовку. В общем-то, их можно сделать в тот же день, не выкладывать в банку, а просто поварить подольше и потом остудить.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Если вопрос ко мне (меня зовут Света), я брала твердые грущи, побоялась, что мягкие развалятся. Сочетание этого салата и груш всем понравилось, даже мужчинам, предпочитающим "оливье и все тут".

sentyabr

03.03.2010 19:41

Ответить

С куриным салатом еще не делала. Интересно! Забираю.555555555

чили

04.03.2010 01:14

Ответить

Оххх, у меня б до салата дело не дошло!

Я б, если не сразу, то после маринада, точно б все груши схомячила! Красота! Вкуснота! 5!

chef

04.03.2010 05:11

Ответить

Какое волшебное сочетание продуктов! Подача у вас невозможно красивая. Спасибо за рецепт @}--}--

04.03.2010 11:44

интересное сочетание

04.03.2010 20:00

отличная идея!

07.03.2010 02:14

Замечательный рецепт!!! Очень вкусно и красиво!!! Я б тоже с кинзой делала

!!!! 5+5+5+5+ *BRAVO*

nataliya.u

14.03.2010 01:40

Ответить

Ну просто обалденный рецепт!Завтра за грушами пойду))))Хочу такой салат!

gelsomina

28.03.2010 14:35

Ответить

Суууууууперррррррррр! @}--}--

mara

10.05.2010 16:07

Ответить

Замечательная закуска, классно и неожиданно 5

irusya.by

03.06.2010 22:13

Ответить

забираю. диковинка - значит удивлю. Спасибо, Света

zaina_ann

12.08.2010 21:41

Ответить

Подскажите пожалуйста, а можно ли для этого салата использовать свежеочищенные груши или мариновать обязательно, и почему?

sveta-koolinar

13.08.2010 02:10

Ответить

zaina_ann: думаю, что можно использовать и свежие груши, может, кому-то и так понравиться. Я использовала маринованные, т.к. ни я, ни мои домашние не любят сочетания курица + сладкое в салатах.

sveta-koolinar

13.08.2010 02:17

Ответить

Да и вообще, с маринованными как-то интереснее получается, пикантнее.

strelec148

18.10.2010 01:45

Ответить

какой классный салатик...и идея подачи! как это я пропустила.

я бы груши прям свежие подала, сбрызнув лимонном соком.