Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеченный суп для соблюдающих пост и не только

Запеченный суп для постящихся и не только: вкусный рецепт с помидорами, болгарским перцем, кабачками и фасолью. Легкий и питательный вариант для всей семьи!

Продукты

помидоры, консервированные в собственном соку - 800 г ( у меня рубленный кубиками pomito)
перец сладкий болгарский -2-3 шт. ( желательно разного цвета)
кабачок или цукини - 1 шт.
картофель-2-3 клубня
баклажан -1-2 шт. в зависимости от размера
фасоль стручковая - большая горсть ( у меня замороженная романо)
фасоль консервированная белая - 1 банка
лук репчатый- 2 шт
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
перец горошком - 5-6 шт.
соль
для не соблюдающих пост:
или бульон ( мясной или куриный)- 1 ст.
или вино белое сухое - 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезать кубиками, слегка присолить и оставить на 15 минут. Затем соль смыть и отжать.

Лук и чеснок измельчить.

Картошку почистить, нарезать кубиками.

Если помидоры консервированные целиком, раздавить помидорки вилкой (у меня уже рубленные кубиками)

Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными кубиками.

Кабачок или цукини нарезать произвольно.

В глубокий противень сложить кабачок, баклажаны, лук, чеснок, болгарский перец. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Когда овощи подрумянятся, уменьшить температуру до 180 градусов. Добавить лавровый лист, перец, соль, помидоры вместе с соком, 1 стакан воды, картофель, фасоль стручковую и фасоль из банки. Перемешать, закрыть фольгой противень и поставить в духовку на 1 час. При подаче посыпать большим количеством зелени.

Если Вы пост не соблюдаете, то после подрумянивания овощей и уменьшения температуры, надо влить вино, добавить лаврушку, соль и перец, и поставить в духовку на 10 минут, для выпаривания воды, а уж потом добавить все остальные овощи.

С бульоном варим как с водой.

Я пробовала все три варианта, все вкусны по своему.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

153 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35524

Понравилось: 86

Автор: Svettt

Создан: 16 февраля 2010, 14:24

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Отличный супчик, но для соблюдающих пост напомню: масло растительное тоже нельзя, только в некоторые дни... Это так для справки... А если отступать от правил, то и незачем мучить себя постом За рецепт 555

Svettt

16 февраля 2010, 20:34

Натуль, это для некоторых дней. Все же не скоромное.

чили

16 февраля 2010, 21:38

да, простор для фантазии - только бы не переборщить и все, что есть в доме на суп не пустить! отличный супец!

эврика

17 февраля 2010, 04:34

KPACOTA 555

chef

17 февраля 2010, 05:30

Светлан, ну очень сытный , ароматный и вкусный суп!!!