Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска роллы косогоры

Вкусные закуски-роллы из замороженных шпинатных листьев, сыра "Гауда", творожного сыра с зеленью и горбуши. Пошаговый рецепт с лимоном и специями.

Продукты

-180 г замороженных шпинатных листьев (либо 150 г свежих)
-120 г сыра "гауда"
-280 г творожного сыра с зеленью
-300 г слабосолёной горбуши ломтиками
-4 яйца
-1/2 лимона
-соль
-молотый перец
кроме того:
-пищевая плёнка
-кондитерская бумага для запекания
-форма 22х30см

Пошаговый способ приготовления

Яйца взбейте венчиком. Сыр натрите на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежьте (я каждый "шпинатный шарик" поделила на четвертинки). В яйца всыпьте сыр и перемешайте. Затем добавьте шпинат. Приправьте смесь белым перцем, солью и перемешайте.

Духовку разогрейте до t=175С.

Противень выстелите кондитерской бумагой и равномерно распределите яично-шпинатную массу. Запекайте в духовке примерно 10-12 минут.

Выньте противень из духовки, вместе с бумагой стяните аккуратно омлет на рабочую поверхность, дайте полностью остыть.

Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой.

Омлет освободите от бумаги, разделите на две части и разместите на плёнке.

Смажьте "коржи" творожным сыром. Выложите сверху на сыр тонкие ломтики рыбы. Сбрызните рыбу лимонным соком. Скатайте омлеты с лососем и сыром по стрелке. Туго заверните скатанные омлеты в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

Охлаждённый рулет нарежьте на кусочки. По желанию украсьте ломтиками горбуши и листиками петрушки.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На фото набор продуктов: горбуша, замороженные шпинатные листья, сыр "Гауда", творожный сыр "Альметте" с зеленью, яйца, лимон ,соль ,мельница с перцем (в дальнейшем использовала белый перец).

2. Яйца взбейте венчиком. Сыр натрите на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отожмите и крупно нарежьте (я каждый "шпинатный шарик" поделила на четвертинки).

3. В яйца всыпьте сыр и перемешайте.

4. Затем добавьте шпинат.

5. Приправьте смесь белым перцем, солью и перемешайте.

6. Духовку разогрейте до t=175С. Противень выстелите кондитерской бумагой и равномерно распределите яично-шпинатную массу.

7. Запекайте в духовке примерно 10-12 минут. Выньте противень из духовки, вместе с бумагой стяните аккуратно омлет на рабочую поверхность, дайте полностью остыть.

8. Застелите рабочую поверхность пищевой плёнкой. Омлет освободите от бумаги, разделите на две части и разместите на плёнке. Смажьте "коржи" творожным сыром.

9. Выложите сверху на сыр тонкие ломтики рыбы.

10. Сбрызните рыбу лимонным соком.

11. Скатайте омлеты с лососем и сыром по стрелке.

12. Туго заверните скатанные омлеты в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2 часа.

13. Охлаждённый рулет нарежьте на кусочки. По желанию украсьте ломтиками горбуши и листиками петрушки.

Сохраняй и поделись с друзьями

191 человек оценили

В избранное

416 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 75991

Понравилось: 191

Автор: chef

Создан: 07 февраля 2010, 01:53

Каталоги: Закуски

Девушки, большое вам спасибо за внимание и тёплые комментарии.
Ирис, хочу! Я эти рулетики несколько часов снимала, даже петрушка завяла
Лена, твои красивше. Они есть на сайте? Я не нашла, пересмотрела более 10 страниц с закусками, на большее меня не хватило...

кыш

07 февраля 2010, 04:21

Нет, Наталь, моих на сайте нет, я не размещала.

алёнушка777

07 февраля 2010, 04:40

Такие роллы я люблююю 555!