Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени по рецепту natalya

Домашние пельмени из теста: мука, яйцо, вода и соль, с фаршем из свинины и говядины, с луком, картошкой и чесноком. Подавайте с майонезом!

Продукты

тесто:
мука 4 ст.
яйцо 1 шт.
вода 1 ст.
соль 0,5 ч.л.
майонез 4 ст.л.
фарш:
свинина 250-300 г
говядина 250-300 г
лук 3 шт.
картофель 1 шт.
чеснок 1 головка

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять, влить воду, майонез, яйцо, соль

Вымесить, поставить в холодильник в пакете на 30 мин.

Мясо смешать с рубленным луком, чесноком и картофелиной. Посолить, вмесить, отбить. Дать отстоятся 30 мин.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Пельмешки

2. Замешать тесто и раскатать тонко. Перед тем как раскатанное тесто на форму перекладываете - посыпте слегка мукой саму форму, они так лучше выпадают из нее.

3. Вымешанный фарш разложить равномерно .

4. Накрыть вторым слоем теста.

5. Прокатать как следует.

6. Чтоб форма "пропечаталась".

7. Оборвать краешки и убрать в пакет к тесту, чтоб не сохло.

8. А вот такие "пузики" с другой стороны. ))

9. Постучать слегка по столу, "выколотить" пельмешки из формы.

10. Сложить на посыпанную мукой доску. (Чтоб не прилипли).

11. И на мороз.

12. Потом сварить в подсоленной воде. И, прошу к столу! Приятного аппетита! )

13. Из остатков фарша я делаю котлеты.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31027

Понравилось: 61

Автор: natalya

Создан: 23 января 2010, 02:26

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Пельмени

А от меня огромная благодарность )) Леплю обычно пельмени и вареники вручную, а тут привезла от мамы форму для лепки, инструкция потерянна, а слепить попробовать хочется.. ну Вы меня понимаете.. А тут всё так красиво и наглядно так что от меня пять за пошаговые, тесто и фарш каждый возьмет свой, проверенных рецептов хватает! 5

mama tasi

23 января 2010, 03:20

Крыльцо понравилось...

zlobina_

23 января 2010, 03:28

Плин чё за народ? Было людям вкусно, эстетично выглядит , уверен , что всё съели . тут начинается... - лишнее . не лишние... , считаешь лишним , сделай сам и покажи))))))))))))))))

lena62

23 января 2010, 03:38

красивые !!!!хотя и я считю , что майонез лишний , НО может и вкуснее с ним . я тут то же длстала свою форму для пельмений , такую сотами , короче начала делать , все как раньше делала , а они НЕ вынимаются и все !!!! кое как покуковыревала их , сделала еще раз с тестом по толще , НО опять тажа история !!!!! короче , убрала фотму обратно , и продолжаю руками лепить

шуш

23 января 2010, 03:47

До чего ж красивые!!!!! 555555

mama tasi

23 января 2010, 03:50

Lena62 не пугайте меня!!!! у меня тоже "сотами"...

natalya

23 января 2010, 03:50

151uri , майонезом заменяла яйцо и подс. масло, т.ч. это мне так удобней, картошка может и дико, но я эксперементатор по натуре и хорошо что не яблоки на глаза попались. )) А на вкусе не отразилось. По крайней мере муж не зметил))). missjoker , точно, для вареников форма, все пельменные формы раскупили, пришлось на такой творить))) наверное, все-таки не всем по вкусу "домашние пельмени" от равиолло и дарьи)))) mama tasi , спасибо ! крыльцо с морозом (у нас уже за -20) самое то, когда морозилка полная)) zlobina_ ,точно! А пельмени съели, вкусно получилось! Правда все не осилили, я с запасом делала)А вот Сметана закончилась, муж почти весь стакан умял))))) Тезка, спасибо)

babydiana2004

23 января 2010, 03:50

Всегда добавляю в фарш сырую картошку(тереть на мелкой тёрке как на деруны) очень нежный фарш получается. И такая красивая форма, тоже хочу такую Вам 5++++++

natalya

23 января 2010, 03:51

Ребяты, счас и в рецепте допишу, а пока тут скажу - перед тем как раскатанное тесто на форму перекладываете - посыпте слегка мукой саму форму, они так лучше выпадают потом!

babydiana2004

23 января 2010, 03:55

Ах забыла, насчёт майонеза делo каждого, я ем майонез, и делаю часто сама. И отстаньте от людей которые его едят тоже. В СССР когда пропало масло в магазинах, врачи говорили что оно вредно для здоровья, нo почему-то никто от него неотказался.

chef

23 января 2010, 03:56

Ой, какая у вас формочка! Теперь буду мечтать о такой и завидовать Красота!!! 55555+

natalya

23 января 2010, 03:56

Форму в "Семи холмах" на пр.Просвещения покупала. Но думаю они есть и в др. хоз. магазинах.

151uri

23 января 2010, 04:02

Майонез был в СССР по ГОСТу, а сейчас что? Подвергать это "месиво" термической обработке опасно для жизни... Задумайтесь!!! Фарш с картошкой, да нежный, да получается много, но это уже не пельмени... ИМХО

ya-xont

23 января 2010, 04:10

Что бы не говорили, работа очень трудоёмкая, разрешите выразить восхищениние!

юлевна-царевна

23 января 2010, 04:14

замучили уже с этим майонезом.. кто не любит или не ест,... или делает вид что не ест.. тот может завести себе корову на балконе.. выпрашивать у нее молока и делать сметану бЭз добавок и разбавлений.. и кушать все с ней.. Вкусные пельмешки и красивые.. здорово когда можно на крылечко вынести...+5

mama tasi

23 января 2010, 04:22

Натали, благодарю за "сноску" о посыпке формы мукой )) А то я уже вся в растрёпанных чувствах... так хотелось облегчить себе этой формой жизнь а Вы вернули надежду!

pan oberhaus

23 января 2010, 04:30

пельмени с картошкой? нонсенс! лепи вареники!

pan oberhaus

23 января 2010, 04:32

хотя,конешно,муж то твой, корми его хоть...

natapit

23 января 2010, 04:36

очень классные пельмени!!!

татьяна 55

23 января 2010, 05:29

Чудненькие пельмешки!И красивые!55555

машенька-84-

23 января 2010, 06:19

Мне понравилось. Я тоже люблю експерименты, это я насчет картошки. И какая разница как называть, главное что вкусно А рецепт теста можна и другой взять, кто какой любит, раз комуто не нравитса. Я майонез стараюсь часто не употреблять, но если приходитса то беру смело. Если на то пошло, то и дышать в наше время тоже вредно

машенька-84-

23 января 2010, 06:20

babydiana2004

23 января 2010, 06:32

151uri да какое там много фарш???? из-за одной картошки на 600 гр мяса????? или у Вас картошка 1 кг весит???? так значит её кушать нельзя, там радиация.

Aaaaa

23 января 2010, 11:01

555+++

неля0503

23 января 2010, 12:24

От меня 5-чка!

anzelikas

23 января 2010, 12:25

С майонезом,без майонеза,с картошкой,без картошки,пельмени,не пельмени...Это должно быть вкусно,это красиво,это наглядно! Кому рецепт не нравится по форме или содержанию,не добавляйте его в избранные и не готовьте!На сайте много блюд из продуктов ,которые я не ем лично,это мои заморочки,но из-за этого снижать оценки за рецепт с этими ингридиентами-глупо! Но многим нравится,а значит имеет место быть!Вам 555555

elitna

23 января 2010, 12:23

Давай и мне тарелочку... 5!

naumovec

23 января 2010, 13:18

Очень люблю пельмени, Ваши замечательные! И с майонезом тесто люблю! Вредно - не вредно - самое вкусное тесто с майонезом, по пирогам знаю. А насчет вредности - пока ничего об этом не читала, но попалась на глаза статья в газете, что в Москве опасно покупать в супермаркетах сладкую кисломолочную продукцию: йогурты, сырки - 70% с антибиотиками и с посторонними добавками вплоть до навоза... А с яблоком попробуйте, наверняка очень вкусно будет.

Елена М

23 января 2010, 13:21

Хороший рецепт.555.А кто же мешает противникам покупного майонеза приготовить свой,домашний,без консервантов и т.д.

verona20033

23 января 2010, 13:31

Согласна с машенькой,какая разница как назвать.Я делаю пельмени с мясом и свежими грибами("синявками")и принципиально буду их так называть.А то все такие умные,образованные.Вам отлично!

gera-skarga

23 января 2010, 13:34

151uri Да кто вам сказал, что пельменей с картошкой не бывает?! Ещё как бывают! И с рыбой бывают! А тут мясо с картошкой. Какой криминал? Вот варенников с мясом точно не бывает! И не надо покупать "вредный" майонез, готовьте сами из экологически чистого сырья. zlobina_ Абсолютно с Вами согласна!

lillit1

23 января 2010, 13:42

как наглядно и вкусно! 555!

люба-пытка

23 января 2010, 19:41

Ой.... и такую форму купила в Метро !!! Вам СПАСИБО, умничка. ПЯТЬ и только ПЯТЬ !!!

юлевна-царевна

23 января 2010, 19:59

gera-skarga... как оказалась.. бывает.. сама не так давно узнала.. в начинке мясо вареное и когда кушаешь.. сразу понимаешь, что вареник, а не пельмень теперь делаю и очень люблю

laralaram

23 января 2010, 23:10

Красиво смотрится, и рецепт имеет право быть! Крылечко умилило! завидую... С майонезом (нравится нам или нет) даже выпечка лучше - кстати выпечка с майо разработана институтом Плеханова! Плохую оценку ставить грех, а 5 не могу - не мой рецепт! а так умилило!

алина110707

24 января 2010, 17:56

+5555

pinkflamingo1962

25 октября 2015, 22:39

Чтобы пельмени хорошо выпадали или вытаскивались из " сот" формы,нужно саму форму перед тем как выложить на неё пласт теста,посыпать хорошо мукой и само тесто тоже что было не влажным,а чуть припылённым мукой,тогда буду хорошо выпадать сами.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 898

Пельмени по рецепту natalya

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход