Варенье

Компот

Соленья и маринады

Курица галантин праздничная 2

Приготовьте курицу-галантин на праздник: сочная курица с яйцом, солью, перцем, чесноком, луком и шампиньонами, запеченная с сыром! Удивите гостей!

Продукты

1 курица,
1яйцо,
соль и перец ,
4 зубка чеснока,
1луковица,
500 г свежих шампиньон,
150-200 г сыра.

Пошаговый способ приготовления

Курицу обмыть.

На грудке сверху вниз надрезать кожу.

Начать ее стягивать до крыльев.

Снутри крылья перерубить,но не повредить кожу.С помощью ножа стягиваем кожу до ног.

Снутри перерубаем косточки на ногах.

Вот наш мешок!

Снимаем мясо с костей(косточки пойдут на суп).

Сыр порезать кубиками.

В комбайне измельчаем мясо,чеснок.

Добавляем яйцо,соль и перец по вкусу и перемешиваем.

Лук и грибы порезать и пережарить.

Смешать с фаршем сыр и пережаренные грибы.

Кожу снизу зашиваем иголкой с ниткой.

Набиваем нашу кожу подготовленным фаршем и зашиваем сверху.

Кладем на противень и придаем форму курицы.

Смазываем:кетчуп+майонез.

Посыпаем базиликом.

Заливаем на дно формы стакан воды.

Запекаем при 200градусах 1час.

P.S: из курочки предварительно вытащить ниточки.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

170 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18310

Понравилось: 92

Автор: @лелик@

Создан: 28 декабря 2009, 15:08

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Великолепная курочка для праздничного стола! Вот удивяться гости,когда увидят,что она не с костями,а с начинкой!

Снимаю шляпу!!! Кто-бы что-бы ни говорил,но снять кожу с курицы - это подвиг кулинара!!! И еще как всегда у меня кретинский вопрос : а когда ешь этот шедевр,то как с нитками быть?

@лелик@

28 декабря 2009, 18:16

Как курочка сделается-я вынимаю ее из духовки и вытаскиваю нитки,их у нас 2-сверху и снизу...она очень легко вытаскивается)))

lorxen1

28 декабря 2009, 18:28

здорово вкусно---5+ Я делаю большой узелок,потом за него тяну и нитка легко вытаскивается

гетьмановна

28 декабря 2009, 18:32

Обожаю галантины!5!

rit

28 декабря 2009, 19:24

Красавица-птица! Спасибо! 555555555

krakazuka

28 декабря 2009, 20:09

Очень вкусная курочка! 555

frosya5115

28 декабря 2009, 21:24

я такое вижу в первый раз. Настоящее искусство. Пока не попробую- не поверю, что легко снимать. Но так хочется попробовать. 5++++++++++++++

Inna_2107

28 декабря 2009, 21:57

Очень вкусно!

luba5

28 декабря 2009, 21:57

555!Вкусно!

чили

28 декабря 2009, 22:11

Ювелирно! Браво!

рафаэлла

28 декабря 2009, 22:38

Изумительно!5!

a_l

29 декабря 2009, 00:23

Замечательно!!! Только кто бы курочку разделал , но, думаю, попробую!!! Спасибо большое! 5!

шуш

29 декабря 2009, 06:36

Обалденно красивая и вкусная курочка!!!!! 5+5+5+5+

tatyano4ka

29 декабря 2009, 14:05

талантливо сделано, умничка!

@лелик@

29 декабря 2009, 14:09

Спасибо всем огромное! И я ВАС поздравляю с Новым годом!!! Пусть все желания исполняться

севуля

29 декабря 2009, 16:48

Великолепно! Забираю с благодарностью. Только не знаю, смогу ли .

люба-пытка

29 декабря 2009, 17:54

Хорошая работа !!!555+++

нвш

29 декабря 2009, 20:33

5 классная курочка

sadi 09

30 декабря 2009, 21:27

Прямо скажем рецепт для мастериц. Но есть видео рецепт этого процесса на ютубе. Запросите - вам объяснят и покажут. Рецепт классныцй забираю.

riton

30 декабря 2009, 22:38

Рецепт ОЧЕНЬ хорош!!!Достоин каждого Новогоднего стола.Забрала.Спасибо за рецепт!

sluolya

31 декабря 2009, 01:48

ВАМ ПЯТЬ!!! Шкуру я сняла , получилось/я ожидала что будет хуже/. А завтра попробуем на вкус

utro8

03 января 2010, 19:19

Отличная курочка!55555

светлячок 39

04 января 2010, 13:27

5!!!!!

сударыня

03 февраля 2010, 17:36

Спасибо! Вы меня вдохновили! Забираю рецепт! 5!!!

актинидия*

07 февраля 2010, 15:18

Спасибо! Очень вкусно получилось!!!

nuna

23 декабря 2010, 00:29

Devuski ne slojno koju snyat. Ya toje dolgo ne riskavala, okazalas savsem ne slojno al4ikami pod koju nejna kak bi laskaem i vperyod. Zato vkusno i krasivo na lyuboy stol.

nuna

23 декабря 2010, 00:30

Olga, galantin u vas vkusniy, appetitniy!

magicdrug

04 января 2011, 17:19

оказалось,что блюдо очень легко готовить :-), хороший праздничный рецептик, только нужно подавать в тёплом виде-так вкуснее! спасибо за рецепт

anita81

07 февраля 2012, 14:00

ювелирная работа!

Асем

19 февраля 2013, 01:06

Прекрасный рецепт! Приготовила дважды, но из-за мелких ошибок получилось не как у вас на картине, но все равно очень вкусно!