Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Полоски из куриной грудки в пармезановой корочке с крошкой из зелени

Полоски из куриной грудки в пармезановой корочке с зеленью — вкусное и питательное блюдо. Узнайте рецепт с яйцами, чесноком и оливковым маслом!

Продукты

куриная грудка без костей и кожи-4 половинки
яйца-2
соль
свежемолотый чёрный перец
пармезан-50 г (можно и больше,если хочется вкус поинтенсивнее)
панировачные сухари-80 г
оливковое масло-4 столовых ложки
зелень укропа и петрушки,очень мелко порубленная ножом-по две ст.л. каждого вида
чеснок-2 зубчика,очень мелко порубленные ножом
сливочное масло-40 г

Пошаговый способ приготовления

Куриную грудку порезать полосками,каждую половинку где-то на 4 полоски

Яйца разбить в мисочку,взболтать хорошенько вилкой,добавить соль и перец,мясо не солить

В другую глубокую посуду натереть пармезан (на тёрке для пармезана,либо купить уже натёртый)

Смешать пармезан с панировачными сухарями,равномерно

Разогреть на сковороде оливковое масло,на среднем огне

Полоски из куриной грудки обмакнуть в яйца,затем со всех сторон обвалять п сухарях с пармезаном и выкладывать на сковородку

Теперь важный момент: жарить коротко! На каждую сторону 2,само много 3 минуты,никак не дольше!

Румяные полоски выкладывать на кухонные полотнеца,чтобы лишнее масло в них впитывалось

Пока жарятся остальные полоски,поставить уже готовые в слегка разогретую духовку (до 50 градусов где-то),чтобы они не остывали

Крошка:

На чистой сковороде растопить сливочное масло,оно должно только расплавиться,не должно начать темнеть и поджариваться

В растопленное масло добавить мелко нарубленные чеснок,петрушку и укроп,присолить слегка,хорошенько помешать

Теперь добавить к чесноку и зелени оставшиеся панировачные сухарики с тёртым пармезаном (если осталось слишком мало,добавить ещё),постоянно мешая довести крошку до румяности и лёгкой хрустящести

Куриные полоски выложить на блюдо,сверху равномерно посыпать крошкой

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

89 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15766

Понравилось: 79

Автор: sister_chaos

Создан: 24 декабря 2009, 05:43

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Несоменный плюс этого блюда-его быстрое приготовление.Именно поэтому (и ещё потому,что я люблю пармезан ) я решила подать его горячим на праздновании нашего дня свадьбы. После того,как поставила на стол,я отвлеклась (вышла) буквально на минуту,в течении которой кол-во полосок редуцировалось вдвое. А сколько комплиментов я выслушала в адрес блюда. Особенно один приятель мужа никак не мог успокоиться. Сказал,что первый раз ест так вкусно приготовленное куриное мясо. Муж встретил его через неделю после празднования на тренеровке,так тот рассказал мужу,что до сих пор грезит этими полосками и что,мол,всё было вкусно,но это.... я аж была смущена. Но если честно,действительно вкусно. Я уже два раза повторяла с момента подачи на дне свадьбы,думаю,буду ещё часто повторять,уж больно просто и быстро...Но не устану снова и снова повторять,нежнейшим это мясо получается лишь при короткой термической обработке,даже слегка передержать значит его преступно испортить и превратить в подошву. 2-3 минуты и баста...

Браво нашей искуснице! Ещё один шедевр - вкусный, интересный и самобытный. Спасибо,Сашенька, спасибо умничка. Приготовлю сегоня же. В копилку не беру- запомнилось легко.

sadi 09

24 декабря 2009, 10:07

Нет, всё-таки в копилку возьму. Вдруг что-то забуду.

ната777

24 декабря 2009, 13:59

Отличный рецепт. Бум работать.5. Взяла в копилку.

svlux

24 декабря 2009, 14:16

syper!!!!5555555555+++++++++++++

тётя маша

24 декабря 2009, 14:35

Только так и готовим грудь курицы. Быстро-быстро!5

antea

24 декабря 2009, 14:40

Очень вкусно.5!

olga28

24 декабря 2009, 15:01

+555!

манюша

24 декабря 2009, 15:38

Вкусно и быстро! 555

panama

24 декабря 2009, 16:57

WOW!!! super-lecker! 5+!

jk0580

24 декабря 2009, 17:33

вкуснотень, и в соус помакать в какой-нить сливочный хочу...ммм 555

natapit

25 декабря 2009, 01:20

вкусно.очень!

bratyury

25 декабря 2009, 02:43

Ну, прямо... Нечего сказать. Только хвалебные оды.

utro8

26 декабря 2009, 21:41

Класс! Это ооооочень вкусно!555555

chemicolya

27 декабря 2009, 16:16

Какие аппетитные грудки! Просто класс!!!!!

kisochka

28 декабря 2009, 19:17

Сашуль,то что надо!!! 555555!!

vicus

30 января 2010, 18:43

Просто и вкусно!!!

лёльчик

25 февраля 2010, 18:59

Мясо получилось суперское, особенно понравилось детям. Они ныли что хотят в Мак дон..или Бургер, нет эти забигаловки не для меня. Порыскала в своей копилке и нашла твой рецептик, за что огромное спасибо

anasstko

26 апреля 2010, 04:52

Утащила, конечно же!!! 5555555555555555555555555555

психиатр

30 апреля 2010, 17:50

А ни кто не задумывался о том, что до приготовления курица была жива?

sharona

19 мая 2010, 04:44

очень вкусно спасибо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти