Марокканские манные блины на дрожжах crêpes baghrirs
Попробуйте марокканские манные блины на дрожжах (crêpes baghrirs) — легкие и воздушные! Идеальны с начинками, готовятся из манки, муки и теплого молока.
Продукты
1 ст. манки
0,5 ст. муки
1 ч.л. без горки сухих дрожжей
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. теплой воды
1 ст. теплого молока
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
Пошаговый способ приготовления
В чаше блендера смешать, манку, муку, соль, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
Постепенно ввести смесь молока и воды. Взбивать в блендере до однородности.
Оставить в теплом месте на час.
Перед выпеканием тесто помешать.
Выпекать на среднем огне на раскаленной сковородке обильно смазанной растительным маслом (смазывать перед каждым выпеканием). Выпекать только с одной стороны!
Марокканцы подают эти блинчики со смесью растопленного сливочного масла и меда, или смесью оливкового масла с конфитюром. А вообще начинка может быть любая.
Лилит, блины - моя любовь не разделенная ("неразделенная", потому, что если бы они меня также любили, то не откладывались в лишние сантиметры на талии )) Очень интересный рецепт, у моей бабулички "дрожжевые" всегда были тооооолстые, один съел и отдышаться не можешь )) обязательно попробую и твой рецепт, спасибо 555
analogichnaya, я как раз к этому рецепту и прикрепилась там муки много по сравнению с моим рецептом, у меня пол стакна, это максимум 80 грамм, а там 250 грамм. может поэтому у Вас как оладьи получились
Приготовила и у меня получились очень вкусные блинчики-лепешки. Правда, подрумянивала и с другой стороны. Вкус отличается от привычных блинчиков на молоке с мукой, так что будем знать и пользоваться, спасибо!
unoamigo, на здоровье! только надо обжаривать только с одной стороны! в этом особенность этих блинов! они сырыми не остаются... а с 2х сторон мне кажется суховато будет...манка ведь...
Испекла, супер! Правда тесто на них делала в хлебопечке и добавила ванильки немного. Потом разрезала их пополам и завернула в них бананчик, полила сливками с сахаром , потомила немного - классно! Люблю Блины, а эти очень оригинальные!!!!
испекла. вкусно. но возникла колоссльная трудность - они прилипают к сковороде. я сначала использовала тефлоновую блинную, на которой пеку блины простые (я ее обычно не смазываю), в рецепте указано - обильно смазывать, что я и делала. но блины прилипали. шкрябать по сковороде лопаткой страшно. взяла другую сковороду - чугун. и та же проблема. что я делала не так? кстати, пропкаются с одной стороны прекрасно. мне понравились. и сыну моему тоже, а вот муж попросил в следующий раз русских блинов,чтоб масло с них сливочное капало ))
поясните, что не так я делала
плюшкин, вы меня озадачили... я пеку на тефлонофой сковородке для блинов от тефаль и у меня никогда не приливает... даже не знаю от чего.. может вы сковородку с маслом плохо прокалили? я переворачиваю деревянной лопаточкой и у меня вообще проблем не возникает. сегодня еще напеку блинов и буду наблюдать, скажу о результатах.
