Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Диетический торт из гречневой муки с творожно йогуртовым кремом

Попробуйте диетический торт из гречневой муки с творожно-йогуртовым кремом! Состав: яйца, тростниковый сахар, желе из костяники и кокосовая стружка.

Продукты

для бисквита:
яйца 5 шт.
тростниковый сахар 150 г
ванильный сахар 2 пачки,
5 ст.л. воды,
гречневая мука 200 г
разрыхлитель 2 ч.л.
для крема:
творожок - 3 уп. (по 180 г)
йогурт - 2 уп. (по 150 г)
желатин - 1 пакетик (по 10 г)
кроме того:
желе из костяники (можно заменить из клюквы или брусники),
кокосовая стружка.

Пошаговый способ приготовления

Отделить белки от желтков.

Взбить желтки с тростниковым сахаром, ванильным сахаром и водой.

Взбить белки до устойчивых пиков.

Смешать желтки с просеянной мукой и разрыхлителем, затем аккуратно ввести в тесто белки.

Выложить тесто в разъемную форму, выстеленную пекарской промасленной бумагой.

Выпекать при температуре 170-180 С до готовности.

Слегка остудить.

Разрезать на два коржа вдоль.

Смазать оба коржа со стороны разреза желе.

Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане.

Творожок взбить с йогуртом, ввести слегка остывший желатин, все хорошо размешать.

Сборка.

Выложить нижний корж на блюдо, поставить бортик от формы, залить крем, охладить до застывания крема.

Выложить верхний корж (смазанной стороной вниз).

Убрать бортик от формы.

Сверху ещё смазать желе, бока и по краям посыпать кокосовой стружкой.

Хранить в холодильнике.

Пошаговые фото

20 шт.

1. Продукты.

2. Отделить желтки от белков.

3. Взбить желтки с сахарами и водой.

4. Взбитые белки.

5. Соединить желтки с мукой и разрыхлителем.

6. Ввести в тесто белки.

7. Выложить тесто в форму.

8. Готовый корж.

9. Корж в разрезе.

10. Структура.

11. Промазать коржи желе.

12. Взбить творог.

13. Желатин распустить на водяной бане.

14. Готовый крем.

15. Сборка.

16. Залить крем.

17. Верхний корж и желе.

18. Готовый торт.

19. Лакомый кусочек.

20. Торт в разрезе.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

152 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 95122

Понравилось: 82

Автор: cpz_new

Создан: 06 ноября 2009, 01:05

Каталоги: Диетические десерты Диетические рецепты Диетические торты Другие Творожный торт

Дополнительная информация

Началось всё с того, что в "Метро" по рекламной акции нам "всучили" четыре упаковки творожка. Одну открыли, но доча сказала "ФИ", т.е. кушайте это сами. В общем, нужно было, что то придумать. Перелистнула журналы, наткнулась на рецепт гречневого торта - решила приготовить, так как всё необходимое было в наличии. Муку покупала в "Ашане" еще раньше. Йогурт был обычный "Данон" с персиками. Желе из костяники можно заменить из клюквы или брусники (оно так же кислит). Когда готовила бисквит, забыла добавить воды, и он получился больше похожим на кекс. Торт имеет легкий ореховый привкус. Кто не знал, не смогли догадаться, что приготовлен из гречневой муки. Если вы любитель сладкого, то возьмите сладкое (абрикосовое, клубничное) желе и добавьте сахар в крем. НО это будет уже не совсем диетический вариант. В общем, если Вы "хронически на диете" такой вариант торта можете себе позволить с чистой совестью. Ни одного лишнего сантиметра у вас НЕ прибавится. Честно сказать, племяннице (пошла в первый класс) тортик не понравился, думаю, что он не сладкий, а с кислинкой. Для интереса и, опять таки, для разнообразия можно "спекчить" и такой тортик. Украшательством не занималась, так как это был "домашний" вариант. Выставляю всё же свой вариант, так как без масла, с "пошаговыми" и подробным описанием.

Женечка, классный тортик - и вкусный ,и красивый, и полезный :-)!!! Заграбастала всеми руками :-)!!! Ох уж эти дети с их "Фи" - чтоб мы без них делали - мозги б совсем окаменели :-)!!! 5+5+5+5+5+5+

шуш

06 ноября 2009, 01:18

шуш

06 ноября 2009, 01:18

cpz_new

06 ноября 2009, 03:13

С сайтом "непонятки" - загрузка зависла на одной фотке - ни туда и ни сюда. Не знаю, что делать...

a_l

06 ноября 2009, 05:35

Женечка, спасибо, интересно! Попробую 5!

lillit1

06 ноября 2009, 11:03

тоже делала тортик с гречневой мукой, очень пикантно и вкусно 555!

mara

06 ноября 2009, 12:24

Молодец! Так подробно и интересно написано. 5

elitna

06 ноября 2009, 12:28

отлично!

ialo

06 ноября 2009, 12:30

Очень красиво выглядит! 555

krakazuka

06 ноября 2009, 13:01

Очень красивый в разрезе! Гречневую муку не пробовала, хотя и овзяную и кукурузную одобряю. Просто как-то делала мюсли с гречневыми хлопьями, и они мне показались специфическими. Но если говорите, что не чувствуется гречка - думаю стоит попробовать! А кусочек и вправду очень лакомый! Молодец!

ya-xont

06 ноября 2009, 13:04

Ну очень подробно, спасибо! Вкусно, наверное?!

lisa treumer

06 ноября 2009, 13:08

Отлично! Я, правда, сама с гречневой как-то опасаюсь...связываться))) Кто-то где-то как-то мне навшептал, что сложная она))), капризная... Фотка впечатляет! Хорошо, что не очень сладкий, кисленькое мне лучше)))

миска

06 ноября 2009, 13:22

очень интересно.

irina90-60-90

06 ноября 2009, 13:56

пять

cpz_new

06 ноября 2009, 14:26

Многоуважаемые кулинары, во первых - спасибо, что заглянули в гости, а во вторых - честно скажу, что НИ каких трудностей у меня с гречневой мукой не возникло. Кроме того, что я забыла добавить воды и получилось ближе к кексу, чем бисквиту. Что касается вкуса, точно скажу это НЕ "мучно-жирно-приторно-сладкий" вариант!!! НО я такой и не готовила. Этот торт легкий на вкус, хотя и не привычный.

sister_chaos

06 ноября 2009, 14:45

super!

alyakeyk

06 ноября 2009, 14:52

Отлично!Просто супер-55555555!

mama tasi

06 ноября 2009, 15:18

Спасибо, Евгения, говорю Вам это от всего сердца! Муку гречневую тоже прикупила, так сказать в запале ШОПИНГА.. а вот что с ней делать не знала... теперь знаю ещё раз спасибо и 555

натаха

06 ноября 2009, 17:20

Мне очень нравится выпечка из гречневой муки, очень интересный у нее вкус получается!

ирусик-88

06 ноября 2009, 19:32

Как это я пропустила токой полезно вкусно красивый тортик! Забераю с удовольствием попробовать! Жень твои торты это что то!100++++++++++++++

utro8

07 ноября 2009, 02:01

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555

utro8

07 ноября 2009, 02:04

Довольно не обычный тортик, но должно быть вкусненький!555555