Украшение торта масляным кремом

Испечь бисквит по Вашему любимому рецепту.

Я в этот раз бисквит купила готовый, печь не было времени.

Если пекли сами бисквит, дать ему остыть (можно испечь, а порезать на другой день, это даже лучше) порезать горизонтально на 3-4 коржа (смотря какой высоты бисквит).

Для крема масло и сгущённое молоко заранее (лучше на ночь) поставить на стол на кухне, что бы были одинаковой температуры, это очень важно при приготовлении масляного крема.

Для прослойки между коржами я делала крем из сливок и десертного крема"Парадиз", и так, в чашку влить сливки (на 1 пачку крема примерно 300мл. сливок), всыпать порошок крема и хорошо вымешать венчиком.

Сначала крем жидкий, но в процессе вымешивания густеет.

Лучше не выливать сразу все сливки в чашку, если крем будет слишком густым, что плохо будет его наносить на корж, тогда добавить постепенно ещё сливки и вымешать до однородной массы.

Первый бисквитный корж пропитать сиропом от персиков, нанести слой крема, положить второй корж бисквита, нанести крем и выложить поверхность порезанными на тонкие дольки персиками.

Прикрыть их чуток кремом, наверх бисквит, крем и так все коржы.

У меня было 6 шт.

Верхний корж оставить без крема, его мы смажем масляным кремом.

Теперь приготовим масляный крем:

Мягкое масло положить в чашку, в которой будем взбивать крем и сначала на низких оборотах миксера перемешать.

Продолжая мешать вливать сгущённое молоко по ложке.

Продолжая взбивать уже на повышенных оборотах миксера добавить столько сгущёнки, что бы получился крем.

Уйдёт полторы банки.

Я часть сгущёнки заменила сиропом от персиков.

Крем хорошенько взбить.

Обмазать бока и верх торта кремом.

Миндальные листочки обжарить на сухой сковороде до красивого золотистого цвета, охладить и нанести на бока торта.

Теперь можно приступить к украшению верха торта.

Я украшала розочками и листочками из масляного крема, соответственно окрашивала крем в розовый и зелёный цвета.

Процесс украшения Вы увидите на пошаговых фотографиях.