Картофельный салат, однажды по-другому

Ингредиенты

800 гр. картофеля
½ красной паприки
4-5 маринованых огурчиков
50 гр. зеленых оливок
заправка:
4 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. белого бальзамического уксуса
4 ст.л. сливок
соль
перец
небольшойпучек зеленого лука
горсть соленого арахиса

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить кртошку в мундире, лучше всего взять некрупные клубни. Слить воду с отваренной картошки, слегка остудить, очистить, и пока еще теплая нарезать не оченьмелко, но и не купно на пластинки. Паприку нарезать кубиками, огурцы- пластинками, оливки кружочками. Выложить все в салатник.

Приготовить заправку, взбив слегка венчиком оливковое масло, белый бальзамический уксус, сливки, соль и перец.

Заправить получившимся соусом салат, хорошенько его перемешать. Посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и измельченным соленым арахисом.

Поставить в холодильник на часок настояться и остыть.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельный салат, однажды по-другому: шаг 1

Картофельный салат, однажды по-другому: шаг 2

Картофельный салат, однажды по-другому: шаг 3

Дополнительная информация

Картофельный салат в немецкой кунхне относят как не странно не к салатам (салатом его назвали скорее из-за способа приготовления), а к гарнирам. И подают как правило к котлeтам, жаренным колбаскам или сосискам. Способ приготовленя и заправки разнятся от земле к земле. Картофельный салат заправляют как оливковым маслом с уксусом, так майонезом, но главным составляющим должен быть конечно же Картофель. Часто в ресторанах шефповара отступают от канонов приготовления классического картофельного слата и тогда появляются новые, неожиданные варианты этого очень любимого в Германии блюда.