Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Човлент по рецепту ЯВенера

Приготовьте вкусное блюдо с говядиной, копчёным куриным окорочком, красной фасолью, перловой крупой, луком и специями. Кулинарный шедевр с маслом растительным!

Продукты

говядина - 500-600 г
копчёный куриный окорочок - 400 г
фасоль красная консервированная - 1 банка (450 г),
крупа перловая - 400 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика,
паприка - 2 ч.л.
соль,
перец,
масло растительное - 6-7 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Лук репчатый нарезать полукольцами, и обжарить в масле до прозрачности (в казане), добавить мясо, посолить, поперчить, обжарить минут 10, добавить раздавленный чеснок и мелко порезанный, паприку, потушить пару минут, залить водой, чтобы вода полностью прикрывала мясо, и тушить около часа.

Нарезать кубиками копченое куриное мясо и добавить к мясу.

Через минут пять, засыпаем в казан промытаю перловку, заливаем горячей водой, чтобы вода приклывала перловку на 1,5 - 2 см., и варим до готовности 40-50 минут, если надо ещё досаливаем, перчим, и стараемся как можно реже мешать. За 10 минут до готовности добавляем фасоль. Выключаем, настаиваем 5-10 минут, и поедаем с большим аппетитом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15518

Понравилось: 42

Автор: ЯВенера

Создан: 15 июня 2009, 02:42

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт посвящаеться любителям перловки. Получилась очень вкусная вещь, с очень нежным и мягким-мягким мясом. Готовила в первый раз и выкладывать не собиралась (поэтому нет пошаговых), но разпробовав эту вкуснятину, решила с Вами поделиться. Готовила по рецепту Насти (Неженка), с небольшими моими изменениями, я добавила копченое мясо, и фасоль консервированную. В следующий раз буду готовить из сухой фасоли, думаю будет ещё ароматнее.

Ааааа, я в восторге! Это же традиционное, еврейское, субботнее блюдо! Чулент, чолент, а они ишь как его называют. Фасоль и все другие ингредиенты должны быть сырые и при меееедленной готовке (в идеале это 14 часов) передают друг другу свои вкусы и соки и создают новые ароматы. Не мешать. 5

ЯВенера

15 июня 2009, 14:42

тётя маша, я с вами согласна, что фасоль должна быть сырой (обожаю фасоль) и вкус блюда значительно выиграет, просто в этот момент дома была только консервированная, в след. раз только(!) из сухой!!!

redhat

15 июня 2009, 20:40

Надоть будет попробовать.

hostaz

16 июня 2009, 01:22

Огромная пятерка

кыш

16 июня 2009, 03:19

Необычно и вкусно должно быть!

nikachka

16 июня 2009, 19:48

очень вкусный рецептик!!