Торт - мусс апельсиновый аромат

Ингредиенты

для бисквитной основы
150 гр. бисквитной крошки
100 гр. масла сливочного
1 ложка сахара
1 ложка какао
для печеного слоя
250 гр. зернистого творога
250 гр. сметаны
150 гр. сахара
1 ч.л. ванили
3 ложки крахмала

3 яйца
для творожного мусса
1 баночка маскарпоне
250 гр. сливок
100 гр. сахарной пудры
200 гр. 9% творога
250 гр. сметаны
ваниль
тертая цедра одного-двух апельсинов
10 гр. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Для основания измельчаем готовый шоколадный бисквит в крошку и перемешиваем с маслом, размягченным до комнатной температуры, сахаром и какао. Распределяем по форме.

Смешиваем все компоненты для второго слоя и распределяем по бисквитно-масляному слою.

Выпекаем при 140 гр около часа. Охлаждаем.

Маскарпоне смешиваем с сахаром, взбитыми сливками. Остальные компоненты, включая растворенный желатин смешиваем и потом добавляем к массе сливки-маскарпоне.

Выливаем мусс на остывший пирог и на ночь в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это несомненная удача. Я не особо люблю чизкейки, но этот результат превзошел все ожидания. И еще. Я пользуюсь ванильной пастой, она гораздо богаче ароматом, чем ванильная настойка.